طريقة عمل الكشك السوري

مقادير الكشك السوري
- 4 أكواب (1000 مل) ماء
- ½ 1 كوب (225 جم) كشك سوري بودرة
- ½ كوب (125 مل) زيت زيتون
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- 7 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) نعناع جاف
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
مقادير بودرة الكشك السوري
- 2 كوب (500 مل) لبن رائب.
- ¾ كوب (180 مل) ماء.
- كوب (200 جم) برغل.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
اقرئي أيضًا: بالصور: أشهر 7 وصفات لأكلات سورية
طريقة تحضير الكشك السوري
- في وعاء كبير، ضعي البرغل واللبن والماء والملح وقلبي جيدًا.
- غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم اتركيه في الشمس لمدة 24 ساعة.
- ضعي الخليط في محضرة الطعام، واهرسيه.
- كرري هذه الخطوات لمدة يومين.
- افردي الكشك في صينية، ثم ضعيها في فرن مسخن لمدة 15 - 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يجف تمامًا.
- ضعي الكشك في مطحنة التوابل، حتى يُصبح كالبودرة.
الكشك السوري
- في وعاء كبير، ضعي الماء، ثم أضيفي الكشك تدريجيًّا، وقلبيه حتى يذوب تمامًا.
- على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي خليط الماء والكشك، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
- أضيفي الملح والثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي النعناع وقلبي جيدًا.
- أضيفي باقي زيت الزيتون، وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه عن النار.
- ضعي الكشك في أطباق التقديم، وزينيه بالقليل من زيت الزيتون، ثم قدميه ساخنًا مع الخبز.
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.