طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم

طريقة تحضير الجلاش باللحم المفروم

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقتين.
4. غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة، حتى ينضج اللحم وتجف السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى.
5. ارفعيه من على النار، ثم أضيفي الفلفل الملّون والجزر، وقلبي جيدًا.
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
7. ادهني صينية فرن بالزبد المُذاب، ثم ضعي ورقتين جلاش، ثم ادهنيهما بالزبد من الأعلى.
8. كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش، ثم وزعي اللحم فوق الجلاش.
9. ضعي ورقتين جلاش فوق اللحم، ثم ادهنيها بالزبد من الأعلى، حتى تنتهي من باقي الجلاش.
10. ادهني الوجه بالزبد، ثم قطعي الجلاش إلى مربعات قبل وضع الصينية في الفرن.
11. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
12. في وعاء، اخلطي الحليب والبيضة والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
13. أخرجي الصينية من الفرن، ثم وزعي خليط الحليب والبيض فوق الجلاش.
14. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.