4 حلويات بصوص الشوكولاتة

تمتعي بالطعم الرائع لأربع حلويات بصوص الشوكولاتة، هي السينابون وشاتوه كيك وفادج كيك والإكلير، جربي تحضيرها على طريقة المطاعم وستدهشكِ النتيجة. 

السينابون

المقادير

  • ½4 كوب دقيق 
  • 2 بيضة 
  • رشة فانيليا 
  • ⅛ كوب زبد
  • كوب حليب ساخن 
  • ½ ملعقة صغيرة ملح 
  • ½ كوب سكر 
  • ملعقة خميرة 

الحشو 

  • ⅛ كوب زبد طري
  • كوب سكر بني 
  • 3 ملاعق قرفة ناعمة 

الفروستينج

  • ⅔ كوب جبن كريمي
  • ¼ كوب سكر بودرة 
  • ⅛ كوب زبد 
  • رشة ملح 
  • رشة فانيليا

الطريقة

  1. في وعاء الخلط، ضعي 4 أكواب ونصف دقيق، ثم ضعي ملعقة كبيرة خميرة واخلطيهما معًا.
  2. ضعي الحليب الساخن، ثم أضيفي الزبد ونصف كوب سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح.
  3. في وعاء، ضعي البيض، ثم أضيفي رشة فانيليا واخلطيهما معًا.
  4. صبي وعاء البيض في خليط الدقيق، واعجني الخليط لمدة 10 دقائق.
  5. ادهني الخليط بالزيت، ثم اتركيه نصف ساعة.
  6. افردي العجين ثم ضعي الزبد.
  7. اخلطي السكر البني مع القرفة، ووزعيهما على العجين.
  8. لفي العجين ثم قطعيه إلى حلقات، وضعيه في الفرن.
  9. ضعيه في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20: 30 دقيقة.
  10. لتحضير الفروستينج، اخلطي الجبن الكريمي وكوب سكر البودرة والزبد ورشة الملح والفانيليا.
  11. ضعي الخليط على السينابون بعد إخراجه من الفرن بـ10 دقائق.
  12. أضيفي صوص الشوكولاتة للزينة (حسب الرغبة).

الإكلير

المقادير

  •  كوب ماء
  • رشة فانيليا
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ⅓ كوب زبد
  • كوب دقيق
  • 3 بيضات

الحشو

  • ملعقة كبيرة دقيق
  • ¼ كوب سكر بودرة
  • ¼ كوب حليب
  • بيضة
  • 2 صفار بيض
  • رشة فانيليا
  • كوب حليب ساخن
  • ملعقة نشا كبيرة
  • كوب كريمة
  • شوكولاتة للتزيين

الطريقة

  1. ضعي كوبًا من الماء في مقلاة على النار، وأضيفي له رشة فانيليا والسكر والزبد والدقيق، وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط عجينًا.
  2. ضعي العجين في إناء، وأضيفي البيض وقلبي جيدًا، ثم ضعي الخليط في كيس التشكيل.
  3. شكلي العجين على شكل الإكلير في صينية، وضعيها في الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة.
  4. في إناء آخر، ضعي مكونات الحشو بالترتيب التالي، ملعقة كبيرة دقيق والسكر البودرة وربع كوب الحليب والبيضة ثم صفار البيضتين، وقلبي المزيج جيدًا ثم رشة فانيليا وأخيرًا الحليب الساخن، وقلبي المزيج مرة أخرى.
  5. ضعي المزيج على النار، ثم أضيفي ملعقة نشا وقلبي، وضعيه في طبق ثم أضيفي الكريمة وقلبيها جيدًا.
  6. ضعي المزيج في كيس التشكيل، وافتحي كل قطعة من الإكلير واحشيها به، ثم أضيفي الشوكولاتة على الطبقة الخارجية.

شاتوه كيك

المقادير

  • كوب حليب 
  • كوب زيت 
  • كوب سكر 
  • 4 معالق كبيرة كاكاو 
  • 2 بيض 
  • رشة فانيليا 
  • كوب دقيق
  • 2 ملعقة بيكنج بودر 
  • كوب شوكولاتة (اختاري النوع المفضل لكِ)

الطريقة

  1. ضعي الحليب والزيت والكاكاو والسكر في وعاء، وقلبي جيدًا.
  2. املئي ¾ كوب من الخليط للتزيين، وضعيه جانبًا..
  3. أضيفي إلى ما تبقى من الخليط بيضتين ورشة فانيليا، وقلبي جيدًا.
  4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط، وقلبي جيدًا.
  5. ضعي الخليط في قالب الحلوى، واتركيه في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 45 دقيقة.
  6. في الطاسة، ضعي الشوكولاتة الخاصة بالزينة، وأضيفي كوب شوكولاتة قطع، ثم ضعيها على الكيكة وقدميها ساخنة أو باردة (حسب الرغبة). 

فادج كيك

المقادير

  • ¾1 كوب دقيق
  • ¾ كوب كاكاو
  • ملعقة بيكنج باودر
  • 2 ملعقة نسكافيه
  • 2 ملعقة بيكينج صودا
  • ½ ملعقة ملح
  • 2 بيضة
  • ½ ملعقة فانيليا
  • ½ كوب زيت
  • كوب حليب رايب
  • ¾1 كوب سكر
  • كوب ماء ساخن
  • كوب كريمة لباني
  • 2 كوب شوكولاتة خام
  • عين جمل للتزيين

الطريقة

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  2. أضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والنسكافيه والملح، وقلبي جيدًا.
  3. في وعاء آخر، ضعي البيض والفانيليا والزيت والحليب الرائب والسكر وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الخليط السابق إليها وقلبي مرة أخرى.
  4. أضيفي الماء الساخن إلى المزيج وقلبي جيدًا، ثم أدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة.
  5. للتزيين، اخلطي الكريمة اللباني والشوكولاتة الخام، وقلبي المزيج على النار ثم أضيفيه إلى الكيك، ويمكنِك استخدام عين الجمل أيضًا للتزيين.

عودة إلى وصفات

وصفات الشيف نجلاء
موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon