طريقة عمل لانكشير العيد

مقادير لانكشير العيد
- 2 كوب دقيق.
- ¼ 1 كوب زبد، في درجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب سكر بودرة.
- ½ كوب نشا.
- بيضة كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- ¾ كوب مربى فراولة أو مشمش.
- ¾ كوب جوز هند مبشور.
طريقة تحضير لانكشير العيد
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح، وقلبي جيدًا.
- في وعاء كبير، ضعي الزبد والسكر، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام هشًا وكريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، مع التقليب بملعقة خشبية، حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- غطي العجين، واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق، ثم رصيها في صينية مغطاة بورق زبد.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
- خذي واحدة منها، وادهني القاعدة بالمربى، ثم الصقي الأخرى بها، ثم اغمسي الجزء الظاهر من المربى في جوز الهند.
يمكنكِ استبدال جوز الهند بالفورماسيل الملون.