الملوخية الخضراء من الأطعمة المحببة لنا منذ نعومة أظافرنا، وذلك لطعمها اللذيذ، والجدير بالذكر أنها تعد من الأطباق المصرية الأصيلة، إذ إن أوراق الملوخية من النباتات المصرية التي كانت تُزرع منذ البداية على ضفاف النيل، وأصبحت مشهورة في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، وتنمو على شكل شجرة قصيرة لا يزيد طولها عن 70 سنتيمترًا أوراقها خضراء مقسمة إلى أجزاء صغيرة وتستخدم لأغراض الطبخ، كما يمكن تجفيفها والاستفادة منها في وقت لاحق، ونظرًا لاحتواء الملوخية على أكثر من 30 نوعًا من الفيتامينات والمعادن والمعادن المهمة، بالإضافة إلى بعض المركبات العضوية التي تسهم بشكل كبير في تحسين صحة الجسم، سأعرفك فيما إلى مجموعة من أهم فوائد الملوخية، لا سيما فوائدها لمرضى السكري وتحسين الشعر.
فوائد الملوخية
تعرف أوراق الملوخية الخضراء بفوائدها السحرية لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة، تتضمن ألياف ومعادن على رأسها البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم، وفيتامين "أ" و"ك" و"ج" و"هـ"، الإضافة إلى عدد من المواد المضادة للأكسدة، وهذا ما يجعل الملوخية واحدة من الأكلات المهمة التي لا بد من إضافتها للنظام الغذائي الخاص بك أو بأفراد أسرتك، للاستفادة من فوائدها الصحية التي لا حصر لها في دعم صحة القلب، وتنظيم عمليات الهضم، وحماية الجهاز المناعي من الإصابة بالأمراض المختلفة، وبناء عظام قوية، وتحسين ضغط الدم، وزيادة القدرات المعرفية للأطفال في سن المدرسة، وتحسين عادات النوم للكبار والصغار، والمساعدة في النمو والتطور في مرحلة المراهقة، وتحسين الدورة الدموية للجسم، والتقليل من الالتهابات.
فوائد الملوخية للسكر
لا تقتصر فائدة الألياف الموجود في أوراق الملوخية على منع الإمساك فقط، بل يمكنها أيضًا الحفاظ على معدل ارتفاع مستويات السكر في الدم، إذ تساعد الأطعمة الغنية بالألياف في امتصاص السكر بشكل أبطأ في الجسم، وهذا من الأمور الجيدة التي تساعد في التحكم في معدل ارتفاع مستوى الجلوكوز في الجسم، والذي يتسبب ارتفاعه في الشعور بالجوع بعد الأكل بوقت قصير، ما ينتج عنه الإفراط في تناول الطعام، كما تفيد الملوخية أيضًا مرضى السكري في الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم، كما أنها منخفضة الكربوهيدرات، ما يجعلها من الأطعمة الصديقة للأنظمة الغذائية الخاصة بمرضى السكري لمنع ارتفاع سكر الدم.
وفقًا لعدد من الدراسات، ثبت أن الملوخية تساعد بشكل كبير في خفض مستويات ضغط الدم نظرًا لارتفاع نسبة البوتاسيوم في أوراقها، والذي يوسع الأوعية الدموية والشرايين، ما يزيد من تدفق الدم ومستويات الأكسجين إلى الجسم، ويقلل من الضغط على القلب والأوعية الدموية.
فوائد الملوخية للشعر
يقال إن واحدًا من أهم أسرار جمال الملكة كليوباترا هي تناولها أوراق الملوخية الخضراء، وهذا سبب إطلاق عليها سر كليوباترا، ونظرًا لاحتواء الملوخية عدد هائل من الفيتامينات تمتلك تأثيرًا عميقًا في الشعر:
- تقوية الشعر: إذ يعزز فيتامين "هـ" الدورة الدموية في فروة رأسك، ما يضمن حصول بصيلات شعرك على التغذية اللازمة، فيساعدك في التمتع بالشعر الناعم دون نهايات مقسمة.
- حماية الشعر من التساقط: يساعد تناول الملوخية في الحصول على كميات هائلة من فيتامين "أ" الضروري لصحة الشعر، لا سيما لتقوية بصيلات الشعر وحمايته من التعرض لتساقط الشعر.
- ترطيب الشعر: تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الخضراوات على ترطيب شعرك، لذلك لن تعاني من قشرة الرأس أبدًا بسبب جفاف فروة الرأس أو الشكوى من الحكة.
- تقليل معدل الشيب: تساعد فيتامينات "ب" الموجودة في الملوخية على إبطاء عملية شيب الشعر، ما يساعد في الحفاظ على مظهر الشباب للشعر.
فوائد الملوخية للحامل
تحتوي أوراق الملوخية على نسبة عالية من فيتامين "أ"، الذي يعد واحدًا من أهم الفيتامينات للنساء الحوامل التي تساعد في الحفاظ على صحة المرأة الحامل وجنينها، كما تساعد أوراق الملوخية الخضراء في فرز مادة Glycosine cocorin التي تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وعلاج فقر الدم الذي قد يصاحب المراحل الأولى من الحمل، بالإضافة إلى احتوائها على كميات مناسبة من فيتامين "ج" المهم لتقوية مناعة الجسم خلال فترة الحمل، كما يساعد تناول أوراق الملوخية الخضراء في تحسين عمل الجهاز الهضمي والتقليل من التعرض لمشكلة الإمساك المزعجة التي تصاحب مراحل الحمل المختلفة.
وفي ختام المقال، وبعد تعرفك إلى فوائد الملوخية للجسم والشعر، احرصي على تقديمها لأفراد أسرتك بشكل دوري للاستفادة من قيمتها الغذائية العالية وفوائدها التي لا حصر لها، ولا تنسي أن تشاركي تلك الفوائد مع صديقاتك لتعم الفائدة على الجميع.
يمكنك عزيزتي معرفة مزيد من الموضوعات المهمة حول تعزيز صحتك على موقع "سوبرماما" من هنا
العودة إلى صحة وريجيم
