فوائد القثاء وأضراره على الجسم

فوائد القثاء

القِثَّاء أو "القتّة" باللغة العامية المصرية واحد من أنواع الفواكه التي تنتمي للفصيلة القرعية، ويسمى بالعربية العراقية "خيار طعروزي" وفي السودان يسمى "عجور" بتشديد الجيم، يستعمل في الطبخ ولعمل المخلل ويمكن أكله طازجًا مثل القثاء العادي، والجدير بالذكر أن القثاء يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة، بالإضافة لبعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم، بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على كمية جيدة من الماء والألياف القابلة للذوبان، ما يجعله مثالي لتعزيز الترطيب والمساعدة على إنقاص الوزن، وفيما يلي سأعرفك عزيزتي "سوبرماما" إلى فوائد القثاء وأضراره وطريقة طبخه.

فوائد القثاء

تتعدد فوائد القثاء لصحة الجسم، على رأسها:

  • يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية: القثاء منخفض السعرات الحرارية وغني بعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، إذ تحتوي الثمرة الواحدة (300 جرام) غير المقشرة الخام على ما يلي:
  1. السعرات الحرارية: 45 سعرًا حراريًا
  2. إجمالي الدهون: 0 جرام
  3. الكربوهيدرات: 11 جرامًا
  4. البروتين: 2 جرام
  5. الألياف: 2 جرام
  6. فيتامين ج: 14٪ من RDI
  7. فيتامين ك: 62٪ من RDI
  8. المغنيسيوم: 10٪ من RDI
  9. البوتاسيوم: 13٪ من RDI
  10. المنغنيز: 12٪ من RDI
  • غني بمضادات الأكسدة: بما في ذلك مركبات الفلافونويد، التي تمنع الأكسدة المتسببة في الإصابة بعدة أنواع من الأمراض المزمنة، ومنها الأمراض السرطانية وأمراض القلب والرئة وأمراض المناعة الذاتية.
  • يعزز الترطيب: يتكون القثاء من نحو 96٪ ماء، ما قد يزيد من الترطيب ويساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية من السوائل.
  • يساعد على إنقاص الوزن: يمكن أن يساعدك القثاء على إنقاص وزنك بعدة طرق مختلفة، إذ يحتوي الكوب الواحد (104 جرام) على 16 سعرًا حراريًا فقط، بينما يحتوي القثاء الذي يبلغ وزنه (300 جرام) على 45 سعرًا حراريًا فقط.

أَضرار القثاء 

صدق من قال إن القثاء واحد من الكنوز الموجودة على الأرض، فلم تثبت الدراسات أي أضرار صحية للقثاء إلا تسببه في بعض الاضطرابات الخفيفة والغازات للأشخاص المصابين بأمراض المعدة، لا سيما الذي يعانون من القولون العصبي، عدا ذلك لا توجد أي أضرار لتناوله بالقشرة الخارجية أو دونها.

طريقة طبخ القثاء

على الرغم من أن القثاء يشتهر بتناوله نيئ أو كنوع من المقبلات المالحة، فمن الممكن طبخه، إليك تلك الوصفة السريعة والسهلة التي يمكن تقديمها كطبق جانبي رائع في أي مناسبة مع الدجاج أو شرائح اللحم، كما يمكن تناولها كوجبة غداء خفيفة:

طريقة عمل القثاء المحمص مع الأعشاب طازجة

المقادير:

  • ملعقة صغيرة (5 مل) زيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد، مقطع قطعًا صغيرة.
  • ثمرة قثاء كبيرة، مقشرة ومقطعة بالطول.
  • بصلة صغيرة (مقطعة إلى أنصاف ثم إلى شرائح).
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ريحان طازج مفروم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بقدونس مفروم طازج.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة مفرومة طازجة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع طازج مفروم.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية)، وفي صينية خبز متوسطة ضعي رقائق الألمنيوم و رشيها برذاذ زيت الزيتون.
  2. انشر قطع الزبد في صينية الخبز وضعي شرائح القثاء فوقها، وغطيها بشرائح البصل وانثري أوراق الريحان والبقدونس والكزبرة والنعناع على الوجه.
  3.  رشي الخضار مرة أخرى برذاذ زيت الزيتون.
  4. ضعي صتينية الخبز بالفرن، لتحميص مزيج القثاء والخضراوات بالفرن المُسخن مسبقًا، حتى تبدأ شرائح القثاء تلين وتفرز الماء المحبوس بداخلها، يستغرق هذا الأمر ما يقارب عشر دقائق.
  5. قلبي مزيج الخيار والبصل وأعيديه إلى الفرن، حتى ينضج الخيار ويتغير لونه إلى اللون الذهبي، قد تستغرق تلك المرحلة مدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة أخرى.

في ختام المقال، بعد أن تعرفتِ إلى فوائد القثاء، احرصي على جعله جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي أنتِ وأفراد أسرتك، ولتعزيز فوائده الغذائية يجب تناول القثاء من دون تقشير، للحفاظ على كم الألياف والفيتامينات والمعادن.

تعرفي إلى مزيد من أسباب الحالات المرضية والمشكلات الصحية المختلفة، وأعراضها وطرق علاجها والوقاية منها في قسم الصحة.

المصادر:
7 Health Benefits of Eating Cucumber
Roasted Cucumbers and Onions with Fresh Herbs
How to Cook a Cucumber

عودة إلى صحة وريجيم

ندى هشام

بقلم/

ندى هشام

كاتبة ومترجمة، أحب الكتابة خاصة للأم إذ اكتشفت من كتاباتي في مجال الأمومة أنه لا يوجد أفضل من تقديم معلومة موثوقة تفيد حياة أشخاص آخرين مهما بدت بسيطة.

موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon