الخس من الخضروات الأساسية في طبق السلطة، لكن فوائد الخس تجعله أكبر من مجرد مكون في السلطة، فالخس نبات اكتشفه المصريون القدماء لأول مرة، وكانت له خلفية ثقافية ودينية لديهم واستخدموه في صناعات كثيرة إلى جانب الاستخدامات الطبية له. بعدها أخذ الرومان والإغريق بذوره وانتشر من هنا، ليصبح واحدًا من النباتات الأساسية في كل دول العالم، فتعرفي معنا على فوائد الخس في السطور التالية.
القيمة الغذائية للخس
لآلاف السنين زُرع الخس لاستخدامه في كل أنواع الطعام تقريبًا، وعلى رأسها السلطة، لكن القدماء المصريون استخدموه في التعامل مع بعض الأمراض لامتلاكه مجموعة من الخصائص الصحية.
الخس غني بمضادات الأكسدة التي تحتوي على فيتامين "سي"، ومجموعة متنوعة أخرى من الفيتامينات، مثل فيتاميني "أ" و"ك"، بالإضافة إلى البوتاسيوم، لذا فهو مثالي لمكافحة الالتهابات والأمراض التي لها علاقة بها. ويعد الخس ذو الأوراق الداكنة، الأفضل والأغنى بالمكونات الغذائية المفيدة للجسم والبشرة.
فوائد الخس
أهم الفوائد الصحية للخس:
فوائد الخس للقولون والمعدة
الألياف الموجودة في الخس تساعد على تحسين الهضم وتجنب الأمراض الهضمية، مثل الإمساك والانتفاخ وآلام المعدة، كما أنه يحسّن صحة الأمعاء وعملية هضم الطعام.
التغلب على الأرق
المادة البيضاء السائلة التي يحتويها الخس والتي تعرف باسم "تراليدس"، لها خصائص تساعد في استرخاء الجسم والحصول على نوم أفضل، وهي خصائص مشابهة للأفيون لكن دون آثار جانبية قوية، ببساطة أكل أوراق قليلة أو شرب بعض عصير الخس يفيد فى التغلب على الأرق.
فوائد الخس للحامل
تأتي فوائد الخس للحامل من احتوائه على مادة الفولات التي تقلل من خطر إصابة الجنين بالعيوب الخلقية، كما أن فيتامين "ك" الموجود فيه يقلل من حدوث نزيف في الولادة، والألياف الموجودة في الخس تحمي الحامل من الإصابة بالإمساك وهي مشكلة تواجه الكثير من الحوامل.
فوائد الخس للبشرة
- فيتامين "أ" الموجود في الخس ينشط خلايا الجلد ويجددها.
- البوتاسيوم الموجود في الخس يحسن الدورة الدموية، وبالتالي توفير الأكسجين المغذي للبشرة والذي يحافظ على رطوبتها ونضارتها.
- أما فيتامين "سي" الموجود فيه فيحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، ويؤخر علامات الشيخوخة.
- الألياف في الخس جيدة أيضًا لإزالة السموم من الجسم، وهو ما يمنحك بشرة متوهجة ونضرة دائمًا.
غسل وجهك بماء الخس أو العصير في الصباح يمكنه ترك أثر هائل على صحة بشرتك.
فوائد الخس للشعر
يحتوي فيتامين "ك" في الخس على العديد من الفوائد للشعر كالتالي:
- يعزز قوة الشعر.
- يحمي الشعر من التساقط.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يمنع ظهور الشيب المبكر في الشعر.
يمكنك غسل شعرك بعصير الخس قبل الشامبو.
الوقاية من الأنيميا (فقر الدم)
يحتوي الخس على كميات جيدة من الفولات، وهو عنصر مهم في مكافحة فقر الدم.
الخس والرجيم
الخس من الأطعمة الغنية بالألياف والسليلوز، وبالإضافة إلى أنه يمنحك الإحساس بالشبع، فالألياف التى يحتوى عليها تحسن عملية الهضم، فهو شيء ضروري للتحكم في الوزن على المدى الطويل.
الخس والسكري
مؤشر نسبة السكر فى الدم عند تناول الخس يساوي 15، ولكن لأنه يحتوى على عدد قليل جدًّا من السعرات الحرارية، لذلك هذه النسبة تعادل صفر علميًّا. فالأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم، تكون ذات فائدة كبيرة لأي شخص يعانى من السكري أو يتبع حمية لخفض الوزن.
التوازن بين الحموضة والقلوية في الجسم
المعادن الموجودة في الخس تساعد في إزالة السموم والحفاظ على ميزان الحمض/القلوية فى الجسم،و حين يكون الجسم متوازنًا بين الحموضة والقلوية تتحقق لك مجموعة من المزايا، أهمها زيادة الطاقة والتفكير الأكثر وضوحًا والنوم العميق والجلد المشدود.
صحة القلب
الخس يحتوى على فيتامين "سي" والبيتا كاروتين اللذين يعملان معًا لمنع أكسدة الكولسترول، وهذا يقلل من الكوليسترول الضار في الجسم، ويساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
طريقة حفظ الخس في الثلاجة
حتى لا تفاجئي بذبول الخس فجأة وتحوله إل اللون الأصفر، تعرفي في هذا المقال على أفضل الطرق للاحتفاظ بالخضروات الورقية طازجة داخل الثلاجة.
