السماق من التوابل التي تعطي نكهة مميزة عند إضافتها للأطعمة المختلفة سواء في التتبيل أو الطهي، كما أنها تحتوي على عديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم والوقاية من الأمراض، لذا في هذا المقال سنتعرف إلى فوائد السماق واستخدامه في الطهي.
اقرئي أيضًا: التوابل المستخدمة في أشهر الأطباق الهندية
استخدامات السماق
يمكنكِ أن تستخدمي السماق عند طهي الأرز البسمتي، أو عند تسوية الخضار المشوي، أو عند طهي البيض المقلي، أو عند تحميص المكسرات، أو على اللحم، والسمك، والدجاج، ويمكنكِ وضعه على بعض أنواع السلطات.
اقرئي أيضًا: دليل التوابل المميزة في 7 مطابخ حول العالم
الفوائد الصحية للسماق
- السماق هو واحد من أقوى التوابل المضادة للالتهابات، كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة، والتي يمكن أن تحمي من السرطان وأمراض القلب وعلامات الشيخوخة.
- وأظهرت الدراسات أن تناول السماق بشكل يومي لمدة ثلاثة أشهر يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بين مرضى السكري من النوع الثاني.
- يحتوي السماق على مضاد للفطريات ومضاد للميكروبات، يمكن أن تساعد في علاج التهاب الجلد، كما أنها فعالة في مكافحة البكتيريا مثل السالمونيلا، ويمكن استخدامها لتطهير الفواكه والخضروات بأمان.
- يمكن أن تزيد من إنتاج حليب الثدي، وتخفيف تقلصات الدورة الشهرية.
- يعد السماق مدرًا للبول، ما يعني أنه يساعد في إزالة السموم من الجسم عن طريق البول، وقد تم استخدامه بشكل تقليدي لعلاج التهابات البول، ومشكلات الجهاز الهضمي.
- يدخل السماق في صناعة المراهم الموضعية، لعلاج الالتهابات والحروق.
- يستخدم في تتبيل الطعام فهو يعطي نكهة مميزة، وله قيمة غذائية عالية مهمة لصحة الجسم.
- يحتوي السماق على زيت "أوميجا 3" الذي يساعد في تنمية القدرات الذهنية، ويساعد في توازن الأحماض الأمينية المهمة لصحة الجسم.
- يساعد في التخلص من الشعر الأبيض والشيب.
- يساعد في تعزيز قوة الجهاز المناعي.
- يساعد في خفض درجة الحرارة.
- يقوي المعدة والجهاز الهضمي.
اقرئي أيضًا: عن تجربة.. خطوات لحفظ التوابل دون أن تتحجر
