طريقة عمل طبق علي نازك التركي

  • 90 دقيقة
  • 4 أشخاص
  • 1204kcal سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير طبق علي نازك التركي

  • 4 ثمرات باذنجان متوسطة الحجم.
  • 2 كوب (400 جم) زبادي.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.

اللحم:

  • ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات صغيرة، أو لحم مفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
  • ½ ملعقة كبيرة (7.5 مل) صلصة فلفل أحمر حار أو بارد.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء.
  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت زيتون.
  • 3 ثمرات طماطم مقطعة 4 قطع.
  • بصلة مقطعة 4 قطع.
  • ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة 4 قطع.
  • ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة 4 قطع.
  • ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة 4 قطع.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.

طريقة تحضير طبق علي نازك التركي

  1. سخني الفرن عند 180 درجة مئوية.
  2. ضعي الباذنجان على النار مباشرة، واشويه من جميع الجهات من 15 إلى 20 دقيقة.
  3. اتركي الباذنجان يبرد تمامًا، ثم أزيلي القشور المحترقة، ثم ضعيه في مصفاة لتتخلصي من الماء الزائد الموجود به.
  4. قطعي الباذنجان إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبيه جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة.
  5. وزعي قطع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والملون في صينية فرن، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقتين من زيت الزيتون، وقلبي جيدًا.
  6. ضعي الصينية في الفرن من 30 إلى 35 دقيقة.
  7. سخني ملعقتين من زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه ثلاث دقائق حتى يذبل.
  8. أضيفي اللحم وقلبيه خمس دقائق، ثم أضيفي صلصة الفلفل الحار وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا.
  9. أخفضي النار، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقتي الماء، وقلبي جيدًا.
  10. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة من 20 إلى 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
  11. قبل التقديم، سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي الباذنجان، وقلبيه برفق حتى يسخن.
  12. ضعي الباذنجان في طبق التقديم، ثم أضيفي الزبادي، وقلبيه حتى تمتزج المكونات.
  13. وعي اللحم فوق الباذنجان والزبادي، ثم وزعي الخضار المشوي في الفرن، وزيني الوجه بالبقدونس.
  14. قدمي الطبق ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

المصدر:
ALI NAZIK KEBAB

تؤكل مع

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon