طريقة عمل طبق علي نازك التركي

طريقة تحضير طبق علي نازك التركي

1. سخني الفرن عند 180 درجة مئوية.
2. ضعي الباذنجان على النار مباشرة، واشويه من جميع الجهات من 15 إلى 20 دقيقة.
3. اتركي الباذنجان يبرد تمامًا، ثم أزيلي القشور المحترقة، ثم ضعيه في مصفاة لتتخلصي من الماء الزائد الموجود به.
4. قطعي الباذنجان إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبيه جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة.
5. وزعي قطع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والملون في صينية فرن، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقتين من زيت الزيتون، وقلبي جيدًا.
6. ضعي الصينية في الفرن من 30 إلى 35 دقيقة.
7. سخني ملعقتين من زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه ثلاث دقائق حتى يذبل.
8. أضيفي اللحم وقلبيه خمس دقائق، ثم أضيفي صلصة الفلفل الحار وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا.
9. أخفضي النار، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقتي الماء، وقلبي جيدًا.
10. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة من 20 إلى 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
11. قبل التقديم، سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي الباذنجان، وقلبيه برفق حتى يسخن.
12. ضعي الباذنجان في طبق التقديم، ثم أضيفي الزبادي، وقلبيه حتى تمتزج المكونات.
13. وعي اللحم فوق الباذنجان والزبادي، ثم وزعي الخضار المشوي في الفرن، وزيني الوجه بالبقدونس.
14. قدمي الطبق ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.