طريقة عمل سمك الهامور المقلي

  • 50 دقيقة
  • 6 أشخاص
  • 3497kcal سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير سمك الهامور المقلي

  • 2 كيلو (2000 جم) سمك هامور مقطع شرائح سميكة.
  • 10 فصوص ثوم.
  • ⅓ كوب (80 مل) عصير ليمون.
  • 2 ثمرة فلفل أخضر حار أو رومي.
  • حزمة كزبرة طازجة.
  • 2 كوب (260 جم) دقيق.
  • ½ كوب (60 جم) نشا.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كاري.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير سمك الهامور المقلي

  1. ضعي الكزبرة والفلفل الحار والثوم في محضر الطعام، واهرسي الخليط ناعمًا.
  2. ضعي خليط الكزبرة في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكاري، وقلبي جيدًا.
  3. أضيفي السمك، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
  4. ضعي الدقيق والنشا في وعاء، وقلبي جيدًا.
  5. اغمسي شريحة الهامور في الدقيق، ثم ضعيه فورًا في زيت غزير ومغلي حتى يُصبح لونه ذهبيًّا من جميع الجهات.
  6. كرري الخطوة السابقة مع باقي شرائح السمك، ثم ارفعيه على مناديل مطبخ، لتتخلصي من الزيت الزائد.
  7. ضعي سمك الهامور المقلي في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع أرز الصيادية.

 

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
9months
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon