طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن

المفتقة واحدة من الأطعمة الشعبية الشهيرة المصنوعة من العسل الأسود ومسحوق الحلبة، وتشتهر المفتقة باستخدامها في زيادة الوزن وعلاج النحافة، بفضل محتواها المرتفع من السعرات الحرارية التي تساعد في إمداد الجسم بالطاقة وزيادة الوزن في الوقت نفسه، وهي خيار مفضل لكثيرين ممن يريدون علاج النحافة دون أدوية والتي في كثير من الأحيان قد لا تأتي بنتائج مرضية، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن، فسنخبركِ بها في هذا المقال وأهم فوائدها وأضرارها.

طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن

تعاني بعض السيدات من النحافة المفرطة التي لا تستجيب للمكملات الغذائية أو الأنظمة الغذائية بشكل كبير، وتوجد عديد من الوصفات الشعبية التي كانت وما زالت تُستخدم بغرض زيادة الوزن وأشهرها المفتقة والتي سنخبرك بطريقة تحضيرها فيما يلي:

المكونات:

• كيلو (1000 جم) عسل أسود.
• كوب (200 جم) سوداني غير مملح.
• كوب (200 جم) سمسم محمص.
• ¼ كوب (37.5 جم) دقيق.
• ¼ كوب (62.5 مل) زيت.
• 6 ملاعق كبيرة (60 جم) حلبة مطحونة.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جم) كركم.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح ليمون.
• ملعقة صغيرة (5 مل) ماء.

طريقة التحضير:

1. ضعي العسل في قدر عميقة وأضيفي له الدقيق وخمس ملاعق من الحلبة المطحونة وملعقتين من الكركم، وقلبي المكونات حتى تذوب في العسل، ثم ضعي الخليط على نار هادئة وقلبيه في اتجاه واحد لمدة ثلاث دقائق أو عندما يبدأ في الغليان ، لا تزيدي النار ولا تتركيه يغلي لفترة طويلة كي لا يحترق أو يكتسب مذاقًا مرًا.
2. أذيبي ملح الليمون في ملعقة الماء، ثم أضيفيه إلى العسل وقلبي لمدة ثلاث دقائق أخرى، ثم أغلقي النار.
3. في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي باقي الحلبة المطحونة والكركم حتى يتلون الزيت باللون الأصفر، ثم أغلقي النار.
4. أضيفي السمسم والفول السوداني إلى العسل وقلبيه، ثم ضعيه في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة، ووزعي على السطح خليط الزيت والكركم والحلبة.

طريقة تناول المفتقة لزيادة الوزن

يمكن تناول المفتقة في أي وقت في اليوم بغرض زيادة الوزن، ولكن يُفضل تناولها مرتين صباحًا ومساءً، أو ثلاث مرات بين الوجبات، ويُراعى عدم تناولها على معدة خاوية إذا كنتِ تعانين من اضطرابات في المعدة أو ارتجاع الحامض المعدي، إذ قد يؤدي تناولها على الريق إلى زيادة حرقة المعدة، ولأنها غنية بالسعرات الحرارية ومكوناتها قد تكون صعبة الهضم فقد تشعركِ بالشبع لفترة طويلة، ما يفقدك الشهية لتناول وجبة الإفطار، والأفضل تناول ملعقة صغيرة بعد وجبة الإفطار وبعد العشاء أو بين الوجبات الرئيسية كما ذكرنا.

فوائد المفتقة

بالإضافة إلى زيادة الوزن، فإن المفتقة واحدة من الأطعمة التي لها فوائد صحية متعددة، وذلك لأنها تحتوي على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وسواء كنتِ تريدين استخدامها بغرض زيادة الوزن، أو لعلاج مشكلات سوء التغذية، فتعرفي فيما يلي إلى أهم فوائد المفتقة:

1. فوائد العسل الأسود: يُعد العسل الأسود واحدًا من أهم مصادر الحديد، إذ تحتوي ملعقة واحدة من العسل الأسود على 20% من احتياج الجسم اليومي من الحديد، ما يساعد في علاج الأنيميا والوقاية منها، كما يحتوي العسل الأسود أيضًا على نسبة مرتفعة من الكالسيوم والمغنيسيوم ،وهي من العناصر المهمة للحفاظ على صحة العظام والوقاية من الهشاشة.
2. فوائد الحلبة: لها خواص محفزة للشهية، كما تساعد في زيادة الوزن، وتساعد في توازن الهرمونات بالجسم، إذ تحتوي على مركبات أستروجينية تساعد في توازن هرمون الأستروجين، ما يجعلها من المكونات المثالية لحالات اضطراب الهرمونات الأنثوية، والتي تكون شائعة لدى السيدات اللاتي يعانين من النحافة الزائدة، وتساعد الحلبة في تخفيف أعراض الحيض، وتحسين الرغبة الجنسية المنخفضة لدى النساء.
3. فوائد السمسم: يحتوي السمسم على نسبة مرتفعة من الألياف التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي، كما أن محتواه العالي من الكالسيوم يساعد في تعزيز صحة العظام والوقاية من الهشاشة، كما يحتوي على عديد من العناصر التي يحتاجها الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء، وأهمها الحديد والنحاس وفيتامين "ب6".

 أضرار المفتقة

على الرغم من فوائدها المتعددة للصحة العامة وزيادة الوزن، فإن لها بعض الأضرار المحتملة، خاصةً عند الإفراط في تناولها، ومنها:

1. اضطرابات الجهاز الهضمي: تناول كميات كبيرة من العسل قد يؤدي إلى زيادة حركة الأمعاء، الأمر الذي قد يؤدي إلى الإسهال، وقد يسبب تهيج القولون العصبي.
2. ارتفاع مستوى السكر بالدم: العسل من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، والتي تُعرف بمحتواها العالي من الجلوكوز، ما قد يسبب ارتفاع مستوى السكر بالدم، لذا لا ينُصح بتناوله لمرضى السكري.
3. الفول السوداني: من المكسرات التي قد تثير ردود فعل تحسسية، لذا إذا كنتِ تعانين من حساسية تجاه الفول السوداني، يمكنكِ تحضير المفتقة دون إضافة مكسرات.

شاهدي في الفيديو: أعراض النحافة وطرق علاجها

في النهاية، وضحنا لكِ طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن، تناوليها مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا للتسمين وعلاج مشكلة النحافة، أو تناولي ملعقة صغيرة فقط للاستفادة من فوائدها للصحة عمومًا، ويمكنكِ تقديمها للأطفال أيضًا الذين يعانون من النحافة وفقدان الشهية.

الاهتمام بالتغذية السليمة ينعكس على صحتك وصحة عائلتك، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل النصائح لغذاء صحي، تعرفي إليها كلها في قسم تغذية.

العودة إلى صحة وريجيم