طريقة عمل الكعك الجزائري التقليدي

    • 120 دقيقة
    • 12 أشخاص
    • 489 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    حلويات

    مقادير الكعك الجزائري التقليدي

    • كيلو (1000 جم) دقيق.
    • ¾ كوب (150 جم) سكر.
    • ¾ كوب (180 مل) زيت.
    • 2 كوب (480 مل) ماء دافئ.
    • بيضة، في درجة حرارة الغرفة.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء زهر.
    • ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
    • ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة فورية.
    • ملعقة كبيرة (10 جم) يانسون.
    • ملعقة كبيرة (10 جم) شمر.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمسم.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) بشر برتقال.
    • ملح.
    • بيضة لدهن الوجه.
    • ملعقة كبيرة (15 مل) حليب.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قهوة سريعة الذوبان.

    طريقة تحضير الكعك الجزائري التقليدي

    1. سخني الفرن عند 170 درجة مئوية.
    2. في وعاء كبير، ضعي نصف كوب من الماء، ثم أضيفي الخميرة وملعقة كبيرة من السكر، وقلبي جيدًا.
    3. غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ 15 دقيقة.
    4. أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر واليانسون والشمر والسمسم وبشر البرتقال والزيت وباقي السكر وبيضة وماء الزهر، واعجني بيديكِ.
    5. أضيفي باقي الماء تدريجيًا، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
    6. غطي العجينة بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ ساعة.
    7. قطعي العجينة إلى 12 كرة متساوية في الحجم. لفي كل كرة كالرول، ثم ألصقي الطرفين ببعضهما حتى تُشكليها كالدائرة.
    8. قطعي أطراف الدائرة من الخارج بالسكين، ثم رصيها في صينية مغطاة بالزبد، على أن تكون متباعدة عن بعضها.
    9. غطي الصينية بمنشفة نظيفة 45 دقيقة.
    10. في وعاء صغير، ضعي بيضة والحليب والنسكافيه، وقلبي جيدًا، ادهني وجه الكعك بخليط البيض، ثم ضعي الصينية في الفرن 15 – 22 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون.
    11. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك يهدأ ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه مع الشاي.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon