طريقة عمل التتر برك

طريقة تحضير التتر برك

1. في وعاء، قلبي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزيت، وافركيه مع الدقيق.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا في أثناء العجن بيديكِ حتى يصبح لديكِ عجين متماسك وطري.
3. غطي العجين، واتركيه يرتاح 30 دقيقة، ثم رشي طاولة المطبخ بالدقيق، وافردي العجين حتى يصبح رقيقًا.
4. قطعي العجين دوائر متساوية الحجم بقطاعة دائرية، ثم غطيها، وجهزي الحشو.
5. في مقلاة، ضعي اللحم المفروم، ثم قلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البصل والملح والفلفل الأسود والقرفة، ثم قلبي حتى ينضج ويجف ماؤه.
6. اتركي الحشو يبرد، ثم احشي دوائر العجين، ثم أغلقيها على شكل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف بأصابعكِ جيدًا، حتى لا تنفتح في أثناء الطهي.
7. اغلي كمية من الماء في قدر على نار متوسطة، ثم ضعي الفطائر المحشوة بها 30 ثانية، ثم انتشليها وصفيها جيدًا.
8. في مقلاة، أذيبي الزبد، ثم حمري الفطائر حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم صفيها من الزبد، ورصيها في طبق التقديم.
9. في وعاء، اخلطي الزبادي مع الطحينة والثوم المفروم وعصير الليمون جيدًا.
10. في مقلاة، أذيبي الزبد، ثم ضعي الصنوبر، وقلبيه في الزبد حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء، ثم ارفعي المقلاة من على النار.
11. ضعي صوص الزبادي فوق الفطائر، ثم ضعي طشة الزبد مع الصنوبر المحمص والكزبرة، وقدميها.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.