طريقة عمل سوفليه الجبنة

  • 30 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير سوفليه الجبنة

  • 4 بيضات نفصل البياض عن الصفار .
  • 25 ج دقيق أسمر ( سر الوصفة الأول )
  • 40ج زبدة
  • فص ثوم ( السر الثاني )
  • 200 مل كريمة
  • ملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم
  • نصف كوب من الزيتون الأسود المفروم
  • 125ج جبنة غرويير مبشورة
  • ملح و فلفل و جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة من التارتار ( او نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون )

طريقة تحضير سوفليه الجبنة

  1. تدهن قوالب السوفليه بقليل من الزبدة
  2. ثم تدعك بفص الثوم لكي أن تتخيلي التركيبة لذيذة و منكهة كيف .
  3. يفرم ما تبقى من فص الثوم و يمزج مع باقي الزبدة في وعاء نخفق بياض البيض مع التارتار إلى أن يصير لامعا , تماسكا و مثل الثلج .
  4. تسخن الزبدة في وعاء على النار
  5. يضاف إليها الدقيق ... و تقلب جيدا .
  6. نضيف الكريما تدريجيا مع التحريك المتواصل .
  7. ترفع من على النار
  8. نضيف الملح و جوزة الطيب و الفلفل و الجبن المبشور .
  9. نضيف الثوم المعمر و صفار البيض الواحد تلو الآخر .
  10. نضيف الزيتون ... نقلب جيدا
  11. نسكب المزيج فوق بياض البيض المخفوق
  12. ثم نقلب بملعقة خشبية بحذر . يصب في قوالب السوفليه
  13. يخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة
  14. يطفى الفرن و يترك السوفليه بداخله مع فتح باب الفرن بسيطا .

يقدم دافئا و بالهنا و الشفا .

المصدر:
Assia Kitchen

تؤكل مع

موضوعات أخرى
رسائل من الجنين إلى الأم خلال أشهر الحمل التسعة
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon