حب العزيز هو نبات من عائلة البردي، وموجود على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، يعرف حب العزيز أيضًا باسم المكسرات الصفراء أو اللوز الأرضي، وهو ليس في الواقع مكسرات، بل درنات صالحة للأكل بحجم حبة الحمص، لكنها مجعدة بنسيج مطاطي ونكهة جوز حلوة شبيهة بجوز الهند. يعد حب العزيز من أوائل النباتات المزروعة في مصر، واستُخدم كغذاء ودواء؛ لأنه غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، وارتبط وجوده بالعديد من الفوائد الصحية، لذا تابعي قراءة المقال لتتعرفي على فوائد حب العزيز لزيادة الوزن.
هل يمكن استخدام حب العزيز لزيادة الوزن؟
على الرغم من أنه من المعروف أن حب العزيز يساعد في إنقاص الوزن، إلا أنه في بعض الأحيان يُستخدم لزيادة الوزن، لأنه يحتوي على نسبة من السكريات التي يمكن أن تساعد في زيادة الوزن إذا تناولتيه مع وجبة دسمة، مثل وجبة تحتوي على الحليب والعسل والمكسرات.
والسبب في أن حب العزيز يساعد في إنقاص الوزن هو أنه من الأطعمة الغنية بالألياف، إذ يمكن أن تحتوي الحصة الواحدة على عشرة غرامات من الألياف، والألياف هي عنصر غذائي أساسي يحتاجه الجسم، كما أنه من الأطعمة التي تجعلك تشعرين بالشبع لفترة أطول، وتساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، والحماية من أمراض القلب والسكري، فهو يقلل من السكر في الدم، ويبقيك ممتلئة لفترة أطول من الأطعمة الأخرى بنفس كمية السعرات الحرارية. وبذلك تكون مجمل الأسباب التي تجعله يساعد في إنقاص الوزن ما يأتي:
- عالي في الألياف.
- غني بالبروتين والدهون الصحية.
- منخفض في السعرات الحرارية.
طريقة تحضير حب العزيز مع الحليب والعسل
يمكن استخدام حب العزيز مع الحليب بالطريقة التقليدية كاستخدام الشوفان مع الحليب، فيمكن تناوله مطهي مع الحليب أو عن طريق عمل سموثي غني مع الحليب والعسل وغيرها من الوصفات، لكن المدهش هو أنه يمكنك تحضير حليب حب العزيز بنفسك بكل سهولة، فهو مشروب غني بالعناصر الغذائية ومشهور في نيجيريا وبعض الدول، ويمكنك صنعه بطريقة سهلة للغاية كالآتي:
المكونات
تحتاجين إلى:
- كوب حب العزيز.
- 4 أكواب ماء.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة العسل الخام أو محلول مفضل آخر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات الآتية لتحضير حليب حب العزيز لزيادة الوزن:
- ضعي حب العزيز في وعاء به ماء وغطيه بقطعة قماش، وضعيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 - 48 ساعة.
- اسكبي الماء المنقوع وحب العزيز في الخلاط، امزجي بسرعة عالية مدة دقيقة، حتى يصبح الخليط دسمًا مع قطع صغيرة من حب العزيز.
- أضيفي الفانيليا والقرفة والملح والمحليات حسب الرغبة.
- صفي الخليط في وعاء، وبرديه قبل التقديم.
يمكن استخدام حليب حب العزيز كالحليب العادي، كما يمكن استخدامه في الأطباق كبديل لمنتجات الألبان العادية، دون فقدان العناصر الغذائية المطلوبة، يمكن حفظه في الثلاجة حتى ثلاثة أيام، أو في الفريزر مدة أطول.
طريقة تجفيف حب العزيز
يسهل تجفيف حب العزيز الطازج للحفاظ عليه مدة أطول، ولحمايته من التلف بسهولة، فعملية التجفيف تعني نزع الماء منه، وهي طريقة لحفظ الأطعمة، وخطوات تجفيف حب العزيز هي:
- اغسلي حب العزيز جيدًا بالماء، لإزالة الرمل والأوساخ التي تلتصق به.
- وزعي طبقات رقيقة من حب العزيز المغسول في المجفف وجففيها.
- اتركي حب العزيز يبرد بعد تجفيفه.
- احفظيه في برطمانات زجاجية أو أكياس بلاستيكية لحفظ الأطعمة.
إذا كان حب العزيز مجففًا، يمكنك إعادة الرطوبة له عن طريق نقعه في ماء نظيف قبل الاستخدام، واتركيه كي يستعيد الماء ويصبح رطبًا ثم تناوليه، أو أضيفيه لوصفات الطعام المختلفة.
وفي النهاية عزيزتي، من الصعب استخدام حب العزيز لزيادة الوزن وحده، لكن يمكن تناوله ضمن وجبة دسمة غنية بالكربوهيدرات والدهون التي تزيد الوزن، أما تناوله وحده قد يساعد في إنقاص الوزن؛ لأنه غني بالألياف التي تمنحك شعورًا بالشبع والامتلاء.
لمعرفة مزيد من الأنظمة الغذائية والعادات اليومية التي تمكنك من الوصول لقوام مثالي زوري صحة ورجيم.
العودة إلى صحة وريجيم
