الماغنسيوم:
المعادن هي عناصر غذائية دقيقة يحتاجها الجسم بكميات صغيرة حتى يعمل بشكل صحيح. يتسبب النقص في المعادن في حدوث بعض المشاكل الصحية منها اختلال في إفراز الهرمونات وهشاشة العظام وفقر الدم.
الماغنسيوم:
- نقص الماغنسيوم في الجسم قد يسبب هياجا وصداع وضعف في العضلات ودقات قلب غير منتظمة وتشنجات عضلية وإمساك وأرق.
- فالماغنسيوم مسؤول عن الحفاظ على عضلات طبيعي وجهاز عصبي سليم وكذلك يحافظ على ضربات القلب ويدعم الجهاز المناعي عموما.
- يمكن أن تحصلي على الماغنسيوم بتناول الخضروات الورقية والمكسرات والبقوليات والأفوكادو والشوكولاتة الخام والحبوب الكاملة.
الكالسيوم:
- الكالسيوم ضروري من أجل وظيفة العضلات وحركة الأعصاب وإفراز الهرمونت.
- يتم تخزين الكالسيوم غالبا في العظام والأسنان.
- من المهم أن تحصل المرأة على كمية كافية من الكالسيوم للحد من خطر هشاشة العظام خاصة خلال الحمل وفي سن اليأس.
- بالإضافة إلى أهمية الكالسيوم للعظام، فهو يساعد أيضا على خفض ضغط الدم وعلاج الصداع النصفي والحد من أعراض الدورة الشهرية.
- أغنى مصادر الكالسيوم هي منتجات الألبان (اللبن والزبادي والجبن) وكذلك البروكولي والكرنب وعصير البرتقال.
الحديد
- يساعد الحديد على نقل الأوكسجين في الجسم، ويوفر الأوكسجين لتقلص العضلات.
- يتسبب نقص الحديد في الشعور بالغثيان والتعب وضعف المناعة والإصابة بالأنيميا (فقر الدم).
- هناك نوعان من الحديد: واحد خاص بالبروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء والضروري لنقل الأوكسجين، وهذا الحديد موجود في اللحوم الحمراء والسمك والدواجن، والكبد وهو غني جدا بالحديد. اما النوع الآخر من الحديد فهو يوجد في النباتات مثل العدش والبقوليات والعسل الأسود والمشمش الجاف والزبيب.
- تفقد النساء دما خلال الدورة الشهرية، لذلك قد تحتاج لتناول مكملات حديد غذائية.
اليود:
- يرتبط نقص اليود بخطر الإصابة بمرض سرطان الثدي.
- يؤثر اليود على عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم من الجسم ووظائف الأعصاب والعضلات، ويحسن من الأظافر والشعر والجلد والأسنان، وله تأثير كبير على التطور العقلي والجسدي.
- اليوم مهم جدا للنساء الحوامل، ويمنع حدوث مشكلات في نمو الجنين.
- احصلي على اليود بتناول المأكولات البحرية مثل المحار والسردين وجراد البحر. ولكن لا تتناولي الكثير من المأكولات البحرية حتى لا تحصلي على نسبة عالية من الزئبق.
السيلنيوم:
- تقول الأبحاث أن السلينيوم يحاكي عمل الأنسولين، وينظم عملية التمثيل الغذائي.
- يساعد السلينيوم على الحد من الأكسدة المرتبطة بمرض السكر، مما يقلل من التأثير الجانبي لمرض السكر.
- يؤدي نقص السلينيوم إلى ضعف العضلات والهيكل العظمي ووظائف القلب والبنكرياس.
- يوجد السلينيوم في الحبوب والبقول واللحوم والدجاج والبيض والجبن.
الزنك:
- يتسبب نقص الزنك في انخفاض المناعة.
- يشتهر الزنك بأهميته في تقليل فترة الإصابة بالبرد لأنه لديه القدرة على تقوية جهاز المناعة وزيادة خلايا الدم البيضاء.
- يساعد الزنك في تنظءم الهرمونات وزيادة الخصوبة.
- للزنك فوائد مضادة للإلتهابات وشفاء الأنسجة حيث يساعد على الشفاء من حب الشباب وتحسين صحة الجلد.
- يمكن أن تجدي الزنك في اللحوم والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة وكذلك في المحار وبذور اليقطين.
بوتاسيوم:
- يساعد البوتاسيوم مع الصوديوم على تنظيم مستويات الماء في الجسم.
- كما أن البوتاسيوم هام في نقل النبضات العصبية واتساق ضربات القلب ووظائف العضلات.
- يمكن العثور على البوتاسيوم في الموز والبروكولي والطماطم والبطاطس (بقشرها) والخضروات الورقية والفواكه الحمضية (مثل البرتقال) والفواكه الجافة والبقول والفول السوداني واللوز.
- ملحوظة هامة، يفقد البوتاسيوم مع طهي الطعام.
