فوائد بذور اليقطين

    فوائد بذور اليقطين

    بذور اليقطين من أنواع السناك المعروفة والمفضلة لعديدين، يعرفها كثيرون باسم اللب الأبيض، لكن هل تعرفين فوائدها؟ بذور اليقطين من أنواع السناك الصحية التي دائمًا ما ينصح الأطباء بتناولها نظرًا إلى فوائدها الصحية المتعددة، إذ تحتوي على نسب هائلة من جميع العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم مثل المغنيسيوم والنحاس والزنك والبروتين، كما تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد على تقوية الأوعية الدموية وتقليل الكوليسترول الضار بالدم. في هذا المقال اعرفي أهم فوائد بذور اليقطين ونصائح لتناولها. 

    فوائد بذور اليقطين 

    ينصح خبراء التغذية بتناول بذور اليقطين، فهي مصدر غذائي ممتاز للبروتين والدهون الصحية والألياف، كما تساعد على ملء المعدة فترة طويلة والشعور بالشبع. إضافة إلى العناصر الغذائية القيمة مثل الزنك والمغنيسيوم والمنجنيز والنحاس ومضادات الأكسدة والفيتو ستيرول. 

    تحتوي بذور اليقطين كذلك على القيم الغذائية التالية: 

    تحتوي حفنة بحجم 28 جرامًا من بذور اليقطين الخالية من القشرة على ما يقرب من 151 سعرة حرارية، معظمها من الدهون والبروتينات. 

    • الألياف: 1.7 جرام. 
    • الكربوهيدرات: 5 جرامات. 
    • البروتين: 7 جرامات. 
    • الدهون 13 جرامًا (6 جرامات أوميجا 6).
    • فيتامين ك: 18% من الجرعة اليومية اللازمة. 
    • الفوسفور: 33% من الجرعة اليومية اللازمة. 
    • المنجنيز: 42% من الجرعة اليومية اللازمة. 
    • المغنيسيوم: 37% من الجرعة اليومية اللازمة. 
    • الحديد: 23% من الجرعة اليومية اللازمة. 
    • الزنك: 14% من الجرعة اليومية اللازمة. 
    • النحاس: 19% من الجرعة اليومية اللازمة. 

    تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين هـ، يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل الالتهابات وتحمي الخلايا من الجذور الحرة الضارة، ما يساعد على الوقاية من عديد من الأمراض، خاصة أمراض القلب والأوعية الدموية والتهابات المفاصل. 

    فوائد بذور اليقطين للجنس 

    تؤكد الدراسات أن بذور اليقطين تحتوي على نسبة عالية من الزنك، ما يساعد على تحفيز الدافع الجنسى لدى الرجل والمرأة، كما تحتوي كذلك على نسبة هائلة من الأحماض الدهنية والأوميجا 6 التي تساعد على تعزيز الصحة الإنجابية. تساعد بذور اليقطين كذلك على تعزيز خصوبة الرجال والوقاية من سرطان البروستاتا، إذ تحتوي على بعض المركبات التي من شأنها تخفيف أعراض تضخم البروستات والذي قد يؤثر في صعوبات التبول، وتعمل كذلك على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا. 

    اقرئي أيضًا: 9 خطوات لزيادة الخصوبة لدى الرجال

    كيف تُؤكل بذور اليقطين؟ 

    قد يفضل بعض الناس استخلاص البذور الطازجة من ثمار اليقطين، لكن لتجهيزها للأكل لا بدّ من شطفها جيدًا بالماء للتخلص من الملمس اللزج مع تصفيتها جيدًا من الماء، ثم توزيعها على ورقة زبدة في طبقة واحدة وتركها كي تجف طوال الليل. كما قد يتطلب بعض الوصفات تحميص البذور أولًا قبل استخدامها. إليكِ بعض الأفكار لاستخدام بذور اليقطين في مطبخك: 

    1. تحميص بذور اليقطين، ضعي البذور النظيفة والمغسولة في قدر مع كوبين من الماء وملعقتين كبيرتين من الملح لكل كوب من البذور، اغلي المزيج، ثم صفيه وقلبيه جيدًا في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وأي توابل ترغبين فيها قبل التحميص على حرارة عالية لمدة 20 - 25 دقيقة. 
    2. صنع الجرانولا، أضيفي البذور المحمصة إلى المكسرات والحبوب الأخرى لتصنيع ألواح الجرانولا. 
    3. مع الشوربات والمقبلات، مثل حساء اليقطين والكاري. 
    4. أضيفيها إلى السلطات. 
    5. أضيفيها إلى وصفات الكوكيز للأطفال

    اقرئي أيضًا: جدول الغذاء الصحي اليومي

    تعرفنا إلى أهم فوائد بذور اليقطين الصحية وقيمها الغذائية، لذلك، احرصي على إدراجها ضمن نظامك الغذائي اليومي، كما يمكنكِ تناولها كسناك صحي بديل للحلويات والسكريات دون أن تتسبب في زيادة الوزن، إضافةً إلى محتواها الغني بالألياف الذي يمنح الشعور بالشبع فترات طويلة. 

    اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بالصحة على "سوبرماما".

    عودة إلى صحة وريجيم

    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon