ما فوائد الفاصوليا البيضاء للأطفال؟

الفاصوليا البيضاء للأطفال

عُرفت الفاصوليا البيضاء قديمًا بـ "لحم الرجل الفقير"، وذلك لأنها من المصادر الغنية بالبروتين، وتكلفتها غير عالية، وتحتوي كذلك على عديد من العناصر الغذائية الأخرى، مثل: الكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو وبناء جسم الطفل، ومساعدة أجهزة الجسم على القيام بوظائفها الحيوية، ووقايته من الأمراض المختلفة، وفي هذا المقال ستُخبركِ "سوبرماما" عن أهم فوائد الفاصوليا البيضاء للأطفال، وكيفية تقديمها لهم لتحفيزهم على تناولها والاستمتاع بمذاقها اللذيذ والرائع.

فوائد الفاصوليا البيضاء للأطفال

تحتوي الفاصوليا البيضاء كما ذكرنا سابقًا على نسبة عالية من البروتين، فكل 100 جرام منها يحتوي على 22 جرامًا من البروتين، بينما يحتوي كل 100 جرام من اللحم على 26 جرامًا من البروتين، وهي نسبة متساوية تقريبًا، لذلك ينصح أطباء الأطفال وأخصائيو التغذية بإدراجها في النظام الغذائي لأطفالكِ، وفيما يلي سنستعرض معكِ أهم فوائد الفاصوليا البيضاء للأطفال:

  • الحفاظ على مستوى السكر في الدم: تحافظ الفاصوليا على مستوى السكر الطبيعي في الدم وتقي من مرض السكر من النوع الثاني، بسبب احتوائها على الألياف الغذائية الذائبة في الماء.
  • الوقاية من السمنة: تحافظ الفاصوليا البيضاء على الوزن المثالي لطفلكِ وتقيه من السمنة، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تهضمها المعدة ببطء، فتُشعره بالشبع والامتلاء فترات طويلة، وتساعده على الامتناع عن تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
  • فقر الدم أو الأنيميا: تُساعد الفاصوليا على تكوين وإنتاج كرات الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم، لاحتوائها على حمض الفوليك والحديد.
  • تحسين الهضم: تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي غذاء أساسي للبكتيريا النافعة في الأمعاء، فيحسن ذلك عملية الهضم وينظم حركة الأمعاء ويقي طفلكِ من الإصابة بالإمساك.
  • الوقاية من الأمراض: تحتوي الفاصوليا على مضادات الأكسدة، التي تعمل كمضاد للالتهابات، وتقي من الأمراض كمرض السرطان، وتحافظ على صحة العيون وصحة القلب والشرايين والمستوى الطبيعي للكوليسترول في الدم.

انقعي الفاصوليا المجففة قبل استخدامها في الماء 12 ساعة، ثم صفيها واغليها مع الماء عشر دقائق، ثم اغسليها جيدًا تحت الماء الجاري لتتخلصي من مادة الليكتين، وهو نوع من البروتين المُسبب لاضطرابات الجهاز الهضمي والقولون، كالانتفاخ والغازات.

وصفات الفاصوليا البيضاء للأطفال

الآن إليك بعض الطرق الرائعة لتحضير البقوليات المختلفة لطفلك:

طريقة عمل المكرونة بالفاصوليا البيضاء

المكونات:

  • ¼ كيلو مكرونة بنّا، أو حلزونية.
  • ½ كيلو طماطم مفرومة.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
  • 2 ثمرة جزر مقشرة، ومقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة كوسة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
  • علبة فاصوليا بيضاء مسلوقة، أو ½ 1 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة.
  • ¾ كوب مرق خضار.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • جبن بارميزان مبشور.

الخطوات:

  1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والجزر وقلبي من ثلاث إلى أربع دقائق.
  3. أضيفي الأوريغانو والملح والفلفل الأسود والمرق، وقلبي جيدًا.
  4. أضيفي الكوسة والطماطم وقلبي جيدًا، ثم غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة عشر دقائق.
  5. أضيفي الفاصوليا وقلبي جيدًا، ثم اتركيها على النار ثلاث دقائق.
  6. أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في أطباق التقديم، وزينها بالجبن، وقدميها لأطفالكِ.

 

طريقة عمل البيض بالسجق والفاصوليا البيضاء

المكونات:

  • ¼ كيلو سجق مقطع قطع متوسطة الحجم.
  • ½ 1 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة.
  • 5 بيضات متوسطة الحجم.
  • ½ ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ½ ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • رشة بابريكا.

الخطوات:

  1. ضعي البيض في وعاء، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واخفقي جيدًا.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي السجق، وقلبي حتى يتغير لونه.
  3. أضيفي الفلفل الملون والفاصوليا البيضاء، وقلبي مدة دقيقتين، ثم أضيفي البيض وقلبيه من ثلاث إلى أربع دقائق، حتى ينضج البيض.
  4. ضعي البيض في أطباق التقديم، وزينيه بالبابريكا.
  5. تناولي البيض بالسجق مع أطفالكِ على وجبتي الفطور أو العشاء.

ختامًا، حاولنا عزيزتي الأم أن نقدم لكِ أهم فوائد الفاصوليا البيضاء للأطفال، وكيفية إدراجها في النظام الغذائي لطفلك وذلك من خلال استخدامه في تحضير الأطباق المحببة له كأطباق المكرونة والسلطات الرائعة، وشاركينا أفكارك ووصفاتك المميزة لأطفالكِ لتعم الفائدة.

تحرص "سوبرماما" على أن تقدم النصائح الغذائية لكل أم، لمعرفة الضار والنافع من الأطعمة قبل أن تقدمها لأبنائها، تعرفي إلى مزيد من المقالات في قسم تغذية وصحة الأطفال.

عودة إلى أطفال

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon