5 فوائد للبروكلي للأطفال

فوائد البروكلي للأطفال

هل ينتقي أطفالك قطع البروكلي من طبق الخضروات ويرفضون تناولها؟ لو علمتِ عزيزتي فوائد البروكلي للأطفال وقيمته الغذائية لجعلتيه المكون الأساسي في كل أطباقهم، فالبروكلي من الخضروات التي تتميز بمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن، وهو من الأطعمة التي تُعرف بفوائدها الصحية المتعددة خاصةً للمناعة، وصحة العظام، وإذا كان أطفالك يرفضون تناوله في كل مرة  تقدميه لهم، فتعرفي في هذا المقال على فوائد البروكلي الصحية، وكيف تقدميه لهم في وصفات بسيطة وشهية.

فوائد البروكلي للأطفال

يحتاج الأطفال إلى العديد من العناصر الغذائية لتعزيز نموهم الصحي وحمايتهم من سوء التغذية، وللبروكلي بصفة خاصة العديد من الفوائد الصحية للأطفال، بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وفيما يلي أهم فوائد البروكلي للأطفال:

1- تعزيز الجهاز المناعي للأطفال

يحتوي البروكلي على نسبة مرتفعة من فيتامين "ج"، وهو واحد من أهم الفيتامينات المرتبطة بتحسين أداء الجهاز المناعي، كما أن خواصه المضادة للأكسدة تساعد على حماية الخلايا من التأثير الضار للشوارد الحرة، ولأن الأطفال يكونون عرضة لكثير من الأمراض، فإن تناول الأطعمة التي تعزز المناعة كالبروكلي أمر بالغ الأهمية.

2- الحفاظ على صحة العين

يحتوي البروكلي أيضًا على البيتاكاروتين، والفوسفور وفيتامين "ب" المركب، و"ج" و"هـ"، وجميعها من الفيتامينات التي ترتبط بالحفاظ على صحة العين، وتحمي من الأضرار التي قد تسببها الأشعة الصادرة من الهواتف أو الحاسوب أو التلفاز.

3- تقوية العظام

بفضل محتواه العالي من الكالسيوم، فإن البروكلي من الأطعمة المهمة لصحة العظام للأطفال، خاصةً إذا كانوا لا يفضلون تناول الحليب، كما يحتوي البروكلي على عناصر أخرى مهمة لصحة العظام، كالفوسفور والمغنيسيوم والزنك، ما يساعد على تقوية العظام والوقاية من الهشاشة.

4- الوقاية من الإمساك

إذا كان الصغير يعاني من الإمساك المتكرر، فإن تناول الخضروات والأطعمة الغنية بالألياف يساعد على تعزيز الهضم، ويحتوي البروكلي على نسبة مرتفعة من الألياف، ما يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.

5- تحسين أعراض التوحد

من الفوائد المذهلة للبروكلي التي كشفت عنها بعض الدراسات، أنه يحتوي على مركبات تُعرف بالـ "سالفورافان"، والتي وُجد أنها تساعد بشكل كبير على تحسين بعض الأعراض المرتبطة بالتوحد، وتساعد على تعزيز التواصل اللفظي والاجتماعي.

وصفات البروكلي للأطفال

إذا كان طفلك صعب الإرضاء فيما يخص الطعام، ويرفض تناول البروكلي تمامًا، فيمكنكِ التحايل عليه وتقديمه له في وصفات شهية ولذيذة، اخترنا لكِ بعضها فيما يلي:

طريقة عمل برجر البروكلي

من الوصفات الشهية التي سيعشقها أطفالك، ويمكنكِ تقديمها لهم في الصندوق المدرسي.

فوائد البروكلي للاطفال- برجر البروكلي

المقادير:

  • ½ 2 كوب (500 جرام) بروكلي.
  • بيضة.
  • ¼ كوب (37.5 جرام) دقيق.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جرام) بودرة ثوم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من الملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جرام) فلفل أسود.
  • ¾ كوب (150 جرام) جبن شيدر مبشور.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي البروكلي في كمية كافية من الماء مع قليل من الملح حتى ينضج.
  2. صفي البروكلي من الماء جيدًا، وقطعيه بالسكين إلى قطع صغيرة، وضعيها في وعاء عميق.
  3. أضيفي البيضة، والدقيق، وبودرة الثوم، والملح والفلفل الأسود، والجبن الشيدر إلى البروكلي، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمام التجانس، ويمكنكِ إضافة القليل من الدقيق إذا احتاج الخليط، حتى يسهل تشكيله.
  4. شكلي الخليط إلى وحدات دائرية، واتركيها بالثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
  5. سخني ملعقة الزيت في مقلاة كبيرة، وضعي وحدات البروكلي واطهيها لمدة دقيقتين على كل جانب.
  6. قدمي برجر البروكلي مع شرائح الخس والبصل والطماطم، وصوص الرانش أو الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.

طريقة عمل المكرونة بالبروكلي

المكرونة من الأطباق التي يحبها الأطفال، يمكنكِ تحضيرها مع قطع البروكلي والجبن في وصفة سريعة وشهية.

فوائد البروكلي للأطفال- مكرونة بالبروكلي

المقادير:

  • ¼ كيلو (250 جرام) مكرونة متوسطة.
  • ½ 1 كوب (300 جرام) بروكلي.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جرام) زبد.
  • 1 كوب (250 مل) كريمة طبخ.
  • 1 كوب (200 جرام) جبن شيدر مبشور.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جرام) مستردة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي المكرونة بالطريقة التقليدية، وصفيها واتركيها جانبًا.
  2. اسلقي البروكلي في ماء وقليل من الملح، ثم صفيه وقطعيه إلى قطع صغيرة.
  3. أضيفي الزبد للمكرونة، وقلبيها جيدًا.
  4. أضيفي الكريمة والجبن والمستردة إلى المكرونة، وارفعيها على نار متوسطة مع التقليب، حتى يذوب الجبن ويتجانس مع الكريمة.
  5. أضيفي البروكلي للمكرونة وقلبي لمدة دقيقتين، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل كب كيك البيض والبروكلي

من الوصفات السريعة والرائعة في وجبات الإفطار أو في الصندوق المدرسي، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وتناسب الأطفال من بعد العام.

فوائد البروكلي للأطفال- كب كيك البيض والبروكلي

المقادير:

  • 2 كوب ( 400 جرام) بروكلي.
  • كوب (250 مل) حليب.
  • كوب (250 مل) كريمة طبخ.
  • 2 صفار بيض.
  • 2 بيضة.
  • كوب (200 جرام) جبن شيدر مبشور.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة ( 175 درجة مئوية).
  2. ادهني قوالب الكب كيك بقليل من الزيت.
  3. اسلقي البروكلي، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
  4. اخفقي البيض مع الصفار جيدًا، ثم أضيفي الجبن وكريمة الطبخ للبيض مع التقليب، حتى تتجانس المكونات.
  5. أضيفي الملح والفلفل للبيض، ثم أضيفي قطع البروكلي للخليط، وقلبي المكونات.
  6. صبي خليط البيض في قوالب الكيك، واطهيه بالفرن لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجيه من القوالب بعد أن يبرد قليلًا، وقدميه للطفل مع البطاطس المحمرة والخبز.

في النهاية، البروكلي من الأطعمة الصحية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية ومحتواها من الفيتامينات والمعادن، وفوائد البروكلي للأطفال تجعله واحدًا من الأطعمة التي تعزز من نموهم الصحي والتي ينصح خبراء التغذية بإدراجها في نظامهم الغذائي.

رعاية الأطفال ومتابعة عاداتهم الغذائية أمر شاق على كل أم، ولكن مع "سوبرماما" الأمر أكثر سهولة ومتعة، زوري قسم تغذية وصحة الأطفال.

المصادر:
Delicious Broccoli Recipes for Kids
Broccoli Health Benefits
Health benefits of broccoli

عودة إلى أطفال

سارة السعدني

بقلم/

سارة السعدني

كاتبة حرة، أعشق الكتابة وأراها الطريقة المثالية لتحرير الأفكار، وأؤمن أن الكتابة والقراءة هما نافذتا الروح. أكتب في جميع الموضوعات خاصة ما يهم المرأة والأسرة. لدي طفلين أكتشف نفسي من جديد من خلال تربيتهما وأحاول أن أكون أمًا خارقة أي "سوبرماما" لهما.

موضوعات أخرى
9months
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon