طريقة عمل لفائف الكفتة بالجلاش

مقادير لفائف الكفتة بالجلاش
- ½ كيلو (500 جم) كفتة مشوية.
- 10 ورقات جلاش.
- كوب (200 جم) بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد.
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب (200 جم) جبن موزاريلا مبشور.
- ½ كوب (100 جم) سمن ذائب.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة (15 مل) ماء.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كفتة الجمبري البورسعيدية
طريقة تحضير لفائف الكفتة بالجلاش
- سخني الزيت والزبد في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي ملعقة صغيرة سكر والملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب حتى يتكرمل البصل ويصبح لونه بُنيًا.
- افردي ورقة جلاش، ثم ادهنيها بالسمن الذائب، ثم ضعي قطعة كفتة وقليلًا من البصل المكرمل وجبن الموزاريلا، ثم لفيها مثل السيجار.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من الكمية كلها، ثم ادهني قطع الجلاش بالسمن، ثم رصيها في صينية فرن مدهونة بالسمن.
- اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة ماء، ثم ادهني وجه الجلاش بها.
- اخبزي الجلاش بالكفتة في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، حتى يصبح مُقرمشًا ولونه ذهبيًا مدة 15 دقيقة تقريبًا، وقدميه ساخنًا مع صوص الطحينة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل جلاش بالكبدة