طريقة عمل بيتزا جزائرية

  • 30 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير بيتزا جزائرية

  • كوب (250 مل) ماء دافئ.
  • ½ 3 أكواب (525 جرامًا) دقيق.
  • 80 مل زيت.
  • ملعقة كبيرة (10 جرامات) سكر.
  • ملعقة صغيرة (5 جرامات) ملح.
  • ملعقة كبيرة خميرة خبز.
  • زيتون أسود وبقدونس للتزيين.

الصلصة:

  • 2 ملعقة (30 مل) زيت زيتون كبيرة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جرام)معجون طماطم.
  • 2 ثمرة طماطم مفرومة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ¾ كوب (187.5 مل) ماء.

طريقة تحضير بيتزا جزائرية

  1. اخلطي الماء الدافئ مع السكر وخميرة الخبز، قلبي جيدًا حتى يمتزج الخليط.
  2. أضيفي الملح وقلبي، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا واستمري في العجن، أضيفي الزيت واعجني جيدًا لمدة لا تقل عن سبع دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. (أضيفي مزيدًا من الدقيق أو الماء حسب الحاجة).
  3. غطي العجين بورق نايلون واتركيه 90 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم.
  4. حضري الصلصة، سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
  5. أضيفي معجون الطماطم وقلبي، ثم أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل وقلبي مرة أُخرى، ثم أضيفي الماء واتركي الصلصة تغلي.
  6. قسمي العجينة إلى كرتين، وافردي كل واحدة منها في صينية بيتزا كبيرة مدهونة بالزيت، ثم غطي الصينيتين واتركيهما 60 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى.
  7. ضعي الصلصة على العجينة بحيث لا تصل إلى الحواف مسافة سنتيمترين تقريبًا، أضيفي الزيتون.
  8. أدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية، اتركيها حتى تنضج و تكتسب لونًا ذهبيًا.
  9. أخرجيها من الفرن، وادهني الحواف بزيت الزيتون، وزينيها بأوراق البقدونس.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

المصدر:
مطبخ ام وليد البيتزا التقليدية الجزائرية

تؤكل مع

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon