فوائد الفول السوداني
يعتبر الفول السوداني من البقوليات لأنه ينمو تحت الأرض، ومن الشائع إضافته للأطباق المختلفة الحلويات. يحتوي الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك. لذلك فهو يقدم الفوائد الآتية:
المحافظة على وزن صحي
لو جربت إدخال الفول السوداني إلى نظامك الغذائي بطريقة معقول؛ ستجدين أنّ المحافظة على الوزن باتت أسهل، لأنّ الفول السوداني:
- يُعطي شعورًا بالشبع؛ فيقلل فرصة تناول الأطعمة الاخرى.
- أحيانًا لا يتم امتصاص كمية الفول السوداني التي تتناوليها بالكامل؛ فيبقى جزء في الأمعاء يُشعر بالشبع دون أن تأخذي سعراته الحرارية.
- غني بالألياف الذائبة في الماء، وبالتالي يقلل فرصة زيادة الوزن.
تقليل احتمالية الإصابة بالسكري
بحسب الدراسات فإنّ النساء اللواتي يتناولن الفول السوداني يكنّ أقل عرضة للإصابة بالسكري، وذلك لأنّ الفول السوداني لا يرفع السكر بشكل مفاجئ في الجسم.
تقليل فرصة الإصابة بالسرطان
بحسب بعض الأبحاث العلمية؛ فإنّ تناول زبدة الفول السوداني يقلل فرصة الإصابة ببعض أنواع السرطان، وتحديدًا سرطان المعدة، وخاصة للأشخاص الكبار في السنّ.
تقليل الالتهابات في الجسم
الفول السوداني غني بالألياف، التي تخفف الالتهاب في الجسم وأيضًا تحسن عملية الهضم.
الوقاية من حصوات المرارة
بحسب بعض الدراسات؛ فإنّ الفول السوداني يقلل فرصة ظهور حصوات المرارة عند الرجال والنساء، ربما بسبب قدرة الفول السوداني على تقليل الكولسترول في الجسم. ولأنّ أغلب الحصوات تحتوي على الكولسترول؛ إذن ربما يقلل الفول السوداني من فرصة ظهورها.
الحفاظ على صحة القلب
الكثير من الاهتمام أعطي لدور اللوز والجوز في المحافظة على صحة القلب، ولكن الواقع أنّ الفول السوداني لا يقل أهمية عنها! فالفول السوداني يقلل الكولسترول في الجسم، وبالتالي تقل فرصة الإصابة بأمراض القلب.
أيضًا ربما يساعد الفول السوداني على تقليل الخثرات الدموية، وبالتالي تقل فرصة الإصابة بالجلطة وأمراض القلب الأخرى.
أضرار الفول السوداني
الحساسية
الفول السوداني أكثر طعام يُسبب الحساسية عند الناس، والحساسية منه خطيرة إذ تسبب أعراضًا شديدة. لذلك إذا بدأت أي أعراض على طفلك أو عليك عند تناول الفول السوداني؛ راجعي الطوارئ على الفور.
إعاقة امتصاص العناصر الغذائية
يقلل الفول السوداني امتصاص العناصر الغذائية قليلًا، ولكن إذا كنت تتناولين غذاء متوازنًا وصحيًا فلا داعي للقلق.
السموم الفطرية
هذه السموم تتكون عن طريق الفطريات أو العفن، ومن الممكن أن تكون في الفول السوداني، تحديدًا إذا لم يتم تجفيفه بعد قطفه، أو إذا حُفظ في مكان درجة الحرارة فيه أو الرطوبة مرتفعة.
تُسبب هذه السموم الفطرية أعراضًا مشابهة لأعراض أمراض الكبد، مثل فقدان الشهية وتغير لون بياض العين إلى الأصفر.
ملخص المقال
من فوائد الفول السوداني أنه يساعد في الحفاظ على الوزن الصحي وصحة القلب، ويقلل فرصة الإصابة بحصوات المرارة والسكري وبعض أنواع السرطان.
من الأضرار المحتملة للفول السوداني: الحساسية والسموم الفطرية وربما يعيق امتصاص بعض العناصر الغذائية في حال لم يكن الشخص يتناول غذاء متوازنًا.
العودة إلى صحة وريجيم
