ربما اعتدتِ على إضافة الخس إلى السندويشات، أو إلى السلطات، او وضعه كنوع من المقبلات في مائدة الطعام الدسمة مثل المنسف، ولكن هل تعلمي أنّ للخس فوائد كثيرة؟ وخاصة إذا تناولناه نيئًا.
غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية
الخس غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم، تقريبًا يحتوي كوب من الخس المقطع على:
- فيتامين أ: 205 ميكروغرام، وهذا ما يعادل 23% من الاحتياج اليومي لفيتامين أ).
- فيتامين ك: 56 ميكروغرام (47% من الاحتياج اليومي).
- حمض الفوليك: 40 ميكروغرام (10% من الاحتياج اليومي).
من المهم أن تعرفي أنّ الخس لا يحتوي على الدهون أبدًا، ولا الكولسترول، ويحتوي نسبة قليلة جدًا من الكربوهيدرات.
غني بمضادات الأكسدة
تتعرض أجسامنا لمركبات ضارة تُسمى الجذور الحرة، هذه المركبات تلعب دورًا في زيادة فرص الإصابة بمشاكل العين والسكري والأمراض المزمنة، إذن نحن بحاجة أن تقاوم أجسامنا هذه المركبات، وهنا يأتي دور مضادات الأكسدة التي تحارب هذه المركبات، ومن مصادر مضادات الأكسدة: الخس.
يرطب الجسم
تخيلي أنّ 95% من الخس هو عبارة عن ماء! إذن تناول الخس يساعد في ترطيب الجسم ويعطيه جزءًا من حاجته اليومية للماء، صحيح أنّنا نظل بحاجة للسوائل لترطيب الجسم، ولكن السوائل التي نحصل عليها من الفواكه والخضروات تُحسب أيضًا.
مفيد لصحة العيون
ربما سمعتِ يومًا عن دور فيتامين أ في المحافظة على النظر وصحة العيون! ولأنّ الخس غني بفيتامين أ؛ يُعتقد انّه يساعد في المحافظة على صحة العيون، وتقليل فرصة المعاناة من التنكس البقعي المرتبط بتقدم العمر، وإعتام عدسة العين (Cataracts).
يساعد في علاج الأرق
بحسب بعض الدراسات فإنّ مستخلص الخس يساعد على تحسين جودة النوم، ولكن لا نعرف فيما إن كان تناول الخس كما هو يُعطي النتائج نفسها.
صحيح أنّنا بحاجة لدراسة لمعرفة ذلك تمامًا، ولكن الأمر يستحق التجربة، لأنّ الخس مفيد على أية حال.
يحافظ على صحة القلب
يحتوي الخس على نسبة من المغنيسيوم والبوتاسيوم، وخاصة الخس الأحمر، وهذان العنصران (المغنيسيوم والبوتاسيوم) مهمان لصحة القلب؛ إذ يقللان فرصة إصابته بالأمراض.
يمكن أن يقلل ضغط الدم
بسبب احتواء الخس على البوتاسيوم؛ فإنّه يساعد في تقليل ضغط الدم، وخاصة الخس الأحمر.
يساعد على إنقاص الوزن
هل جربتِ تناول السلطات قبل الطعام أو مع وجبة الطعام؟ لو جربت الاستمرار على هذا النظام ستشعرين بفرق الوزن؛ لأنّ السلطة طبق مُشبع يجعلك تأكلين كمية أقل من الطعام، وكذلك الأمر بالنسبة للخس؛ لو جربت إضافة الخس إلى وجبات طعامك ستجدين أنّه قليل السعرات ومُشبع؛ مما يساعدك على إنقاص الوزن.
يحافظ على صحة العظام والدماغ
الخس غني بفيتامين ك، هذا الفيتامين يحتاجه الجسم في بناء العظام القوية، أيضًا بحسب بعض الدراسات فإنّ فيتامين ك يساعد في حماية الدماغ من فقدان الذاكرة.
من السهل إضافته للطعام
لا يحتاج الخس لإعداد أو طهي خاص، كل ما في الأمر أن تحرصي على غسله جيدًا بالماء والملح حتى نضمن خلوّه من الجراثيم، ثم اشطفيه بالماء جيدًا، وضعيه على السندويشات أو أطباق السلطات أو كما هو إلى جانب مائدة الطعام.
العودة إلى صحة وريجيم
