طريقة عمل كفتة اﻷرز المصرية

  • 50 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير كفتة اﻷرز المصرية

  • نصف كيلو لحم بقري مفروم
  • ربع كيلو أرز مصري
  • ثمرتين بصل متوسطي الحجم
  • بقدونس
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • مقدار ملح و فلفل
  • رشة كمون
  • زيت غزير لتحمير الكفتة
  • كوبين عصير طماطم
  • 2  حبات بطاطس مقطعة مكعبات (اختياري)

طريقة تحضير كفتة اﻷرز المصرية

  1. اغسلي اﻷرز جيدًا ثم اتركيه يتصفي و اطحنيه جيدًا ( يمكنكِ أن تختصري هذه الخطوة بإعطاء الجزار إذا كان موثوق به اللحم و اﻷرز و البقدونس و البصل لفرمهم معًا أثناء فرم اللحم) لتحصلي على العجينة جاهزة بالنعومة المطلوبة.
  2. قطعي البصل و البقدونس و يضافوا للأرز المطحون وقلبيهم
  3. ثم ضيفي اللحم المفروم إلي الخليط و قلبيهم جيدًا.
  4. يقلب الخليط باليد حتي التجانس ثم يوضع في الكبة علي مراحل لتنعيم الخليط الي أقصي درجة
  5. ادهني ايديك بزيت ثم قومي بتصبيع الكفتة حسب السُمك و الطول الذي ترغبين فيه. أو بصنع كور صغيرة منها (يحبها الطفال)
  6. ثم حمريها في زيت غزير. وبعد ذلك انتشليها وصفيها.

للصلصة : 

  1. حمري الثوم مع السمن في الحلة التي سيتم طهي الكفتة بها.
  2. ثم ضعي عصير الطماطم و كوب ماء حتي الغليان والتسوية على نار هادئة وبعد ذلك ضعي الكفتة و البطاطس معًا.
  3. اتركيهم لمدة نصف ساعة او 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و التسوية مع متابعة مستوي الصلصة و اضافة الماء بمقدار إذا انحصرت.
المصدر:
http://myrecipestash.wordpress.com/2011/05/04/egyptian-style-rice-kofta/

تؤكل مع

موضوعات أخرى
رسائل من الجنين إلى الأم خلال أشهر الحمل التسعة
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon