طريقة عمل كفتة اﻷرز المصرية

    • 50 دقيقة
    • 5 أشخاص
    • 525 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير كفتة اﻷرز المصرية

    • نصف كيلو لحم بقري مفروم
    • ربع كيلو أرز مصري
    • ثمرتين بصل متوسطي الحجم
    • بقدونس
    • 3 فصوص ثوم مفروم
    • مقدار ملح و فلفل
    • رشة كمون
    • زيت غزير لتحمير الكفتة
    • كوبين عصير طماطم
    • 2  حبات بطاطس مقطعة مكعبات (اختياري)

    طريقة تحضير كفتة اﻷرز المصرية

    1. اغسلي اﻷرز جيدًا ثم اتركيه يتصفي و اطحنيه جيدًا ( يمكنكِ أن تختصري هذه الخطوة بإعطاء الجزار إذا كان موثوق به اللحم و اﻷرز و البقدونس و البصل لفرمهم معًا أثناء فرم اللحم) لتحصلي على العجينة جاهزة بالنعومة المطلوبة.
    2. قطعي البصل و البقدونس و يضافوا للأرز المطحون وقلبيهم
    3. ثم ضيفي اللحم المفروم إلي الخليط و قلبيهم جيدًا.
    4. يقلب الخليط باليد حتي التجانس ثم يوضع في الكبة علي مراحل لتنعيم الخليط الي أقصي درجة
    5. ادهني ايديك بزيت ثم قومي بتصبيع الكفتة حسب السُمك و الطول الذي ترغبين فيه. أو بصنع كور صغيرة منها (يحبها الطفال)
    6. ثم حمريها في زيت غزير. وبعد ذلك انتشليها وصفيها.

    للصلصة : 

    1. حمري الثوم مع السمن في الحلة التي سيتم طهي الكفتة بها.
    2. ثم ضعي عصير الطماطم و كوب ماء حتي الغليان والتسوية على نار هادئة وبعد ذلك ضعي الكفتة و البطاطس معًا.
    3. اتركيهم لمدة نصف ساعة او 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و التسوية مع متابعة مستوي الصلصة و اضافة الماء بمقدار إذا انحصرت.
    المصدر:
    http://myrecipestash.wordpress.com/2011/05/04/egyptian-style-rice-kofta/

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon