طريقة عمل ثريد اللحم

  • 90 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير ثريد اللحم

  • كيلو (1000 جم) لحم مقطع مكعبات
  • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا
  • 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  • 3 ثمرات كوسة كبيرة مقطعة قطع متوسطة الحجم
  • 3 ثمرات جزر كبيرة مقشرة ومقطعة قطعًا متوسطة الحجم
  • 3 ثمرات بطاطس متوسطة مقطعة قطع متوسطة الحجم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
  • ½ ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زنجبيل طازج مبشور
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم
  • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
  • 4 حبات حبهان
  • ملح وفلفل أسود
  • ثمرة ليمون أسود مجفف
  • 3 أرغفة من خبز الرقاق

طريقة تحضير ثريد اللحم

  1. صفي الطماطم المفرومة، واتركي العصير جانبًا.
  2. على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء، واتركيها حتى تغلي.
  3. أضيفي اللحم والفلفل الأسود وحبتان من الحبهان، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
  4. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
  5. أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والرومي، وقلبي لمدة دقيقتين.
  6. أضيفي مكعبات الطماطم ومكعبات اللحم المسلوقة، وقلبي لمدة 4 دقائق.
  7. أضيفي البهارات والكركم والكمون والليمون المجفف وباقي الحبهان والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
  8. أضيفي عصير الطماطم المصفى وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا.
  9. أضيفي الكوسة والبطاطس والجزر، وقلبي جيدًا.
  10. أضيفي مرق اللحم حتى يُغطي الخضار، واتركيه حتى يغلي.
  11. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا حتى ينضج الخضار واللحم.
  12. ضعي الخبز في طبق التقديم، ثم وزعي اللحم والخضار مع المرق فوق الخبز، ثم قدميه ساخنًا.

خبز الرقاق مثل الرقاق "الطري" أو "الناشف" المصري لكنه بالدقيق الأسمر.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
ص
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon