طريقة عمل ثريد اللحم

طريقة تحضير ثريد اللحم

1. صفي الطماطم المفرومة، واتركي العصير جانبًا.
2. على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء، واتركيها حتى تغلي.
3. أضيفي اللحم والفلفل الأسود وحبتان من الحبهان، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
4. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والرومي، وقلبي لمدة دقيقتين.
6. أضيفي مكعبات الطماطم ومكعبات اللحم المسلوقة، وقلبي لمدة 4 دقائق.
7. أضيفي البهارات والكركم والكمون والليمون المجفف وباقي الحبهان والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
8. أضيفي عصير الطماطم المصفى وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا.
9. أضيفي الكوسة والبطاطس والجزر، وقلبي جيدًا.
10. أضيفي مرق اللحم حتى يُغطي الخضار، واتركيه حتى يغلي.
11. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا حتى ينضج الخضار واللحم.
12. ضعي الخبز في طبق التقديم، ثم وزعي اللحم والخضار مع المرق فوق الخبز، ثم قدميه ساخنًا.

خبز الرقاق مثل الرقاق "الطري" أو "الناشف" المصري لكنه بالدقيق الأسمر.