طريقة عمل شيخ المحشي

  • 80 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير شيخ المحشي

  • ½ 1 كيلو (1500 جم) كوسة مفرغة من الداخل
  • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
  • ¾ كيلو (750 مل) لبن رائب
  • كوب (200 جم) زبادي
  • ¼ كوب (50 جم) صنوبر محمص
  • بصلة متوسطة مفرومة
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة
  • ملح وفلفل أسود
  • رشة جوزة الطيب

طريقة تحضير شيخ المحشي

  1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  2. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب، وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
  3. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 35 – 40 دقيقة، حتى ينضج اللحم، وتجف السوائل.
  4. أضيفي الصنوبر، وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الخليط من على النار، واتركيه جانبًا.
  5. اقلي الكوسة في زيت غزير، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها على مناديل المطبخ.
  6. احشي الكوسة باللحم المفروم، واتركيها جانبًا.
  7. في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن والزبادي والنشا والبيضة والملح والفلفل الأسود، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  8. ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي الكوسة، وقلبي على نار هادئة جدًّا لمدة 10 دقائق.
  9. ضعي الكوسة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
10 تربية الذكور: عبارات لا تقوليها لو كنتِ أمًا لولد