طريقة عمل شيخ المحشي

طريقة تحضير شيخ المحشي

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب، وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
3. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 35 – 40 دقيقة، حتى ينضج اللحم، وتجف السوائل.
4. أضيفي الصنوبر، وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الخليط من على النار، واتركيه جانبًا.
5. اقلي الكوسة في زيت غزير، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها على مناديل المطبخ.
6. احشي الكوسة باللحم المفروم، واتركيها جانبًا.
7. في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن والزبادي والنشا والبيضة والملح والفلفل الأسود، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
8. ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي الكوسة، وقلبي على نار هادئة جدًّا لمدة 10 دقائق.
9. ضعي الكوسة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز.