طريقة عمل تيكربابين الجزائري

  • 60 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير تيكربابين الجزائري

  • 4 أكواب (600 جم) سميد متوسط.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) نعناع جاف
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
  • ½ ملعقة صغيرة (راس حانوت، كزبرة، بابريكا)
  • ملح وفلفل.
  • ¾ كوب (150 جم) خليط سمن وزيت زيتون.

المرق:

  • ½ دجاجة مُقطعة.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة (كزبرة جافة، بابريكا).
  • ½ ملعقة صغيرة (زنجبيل، راس حانوت).
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ثمرة طماطم مفرومة.
  • ¾ ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • كوب حمص (200 جم) مغسول ومنقوع.
  • 3 حبات جزر مُقطعة.
  • 2 حبة كوسة مُقطعة.
  • حبة لفت مُقطعة.
  • كوب لوبيا خضراء.
  • ماء ساخن.

طريقة تحضير تيكربابين الجزائري

  1. حضري المرق، ادعكي قطع الدجاج بالبصل والثوم والملح والفلفل، ثم ضعيها على النار، وقلبي قليلًا.
  2. أضيفي البهارات وقلبي، اتركي المزيج قليلًا حتى تتجانس النكهات، ثم أضيفي الطماطم.
  3. اتركي الطماطم تتسبك، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن.
  4. أضيفي الحمص ومعجون الطماطم والجزر واللفت واللوبيا الخضراء، اتركي المزيج 15 دقيقة على نار هادئة بعد الغليان.
  5. حضري تيكربابين، أضيفي مزيج السمن والزيت إلى التوابل، وقلّبي.
  6. أضيفي السميد، وافركي بيديك جيدًا، ثم أضيفي كوبًا من المرق، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة. (يمكنكِ إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر).
  7. شكّلي العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، بيضاوية الشكل، ثم ضعيها في مرق الدجاج بلطف. (يجب أن تكون كمية المرق كبيرة).
  8. أضيفي الكوسة، غطي القدر، واتركي المزيج مرة أخرى 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج تيكربابين.
  9. ضعي في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لفترة حمل أكثر راحة إليك هذه النصائح
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon