طريقة عمل تيكربابين الجزائري

طريقة تحضير تيكربابين الجزائري

1. حضري المرق، ادعكي قطع الدجاج بالبصل والثوم والملح والفلفل، ثم ضعيها على النار، وقلبي قليلًا.
2. أضيفي البهارات وقلبي، اتركي المزيج قليلًا حتى تتجانس النكهات، ثم أضيفي الطماطم.
3. اتركي الطماطم تتسبك، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن.
4. أضيفي الحمص ومعجون الطماطم والجزر واللفت واللوبيا الخضراء، اتركي المزيج 15 دقيقة على نار هادئة بعد الغليان.
5. حضري تيكربابين، أضيفي مزيج السمن والزيت إلى التوابل، وقلّبي.
6. أضيفي السميد، وافركي بيديك جيدًا، ثم أضيفي كوبًا من المرق، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة. (يمكنكِ إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر).
7. شكّلي العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، بيضاوية الشكل، ثم ضعيها في مرق الدجاج بلطف. (يجب أن تكون كمية المرق كبيرة).
8. أضيفي الكوسة، غطي القدر، واتركي المزيج مرة أخرى 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج تيكربابين.
9. ضعي في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.