طريقة عمل مرقة الجلبانة بالعلوش

  • 105 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير مرقة الجلبانة بالعلوش

  • ½ كيلو (500 جم) لحم علوش (لحم غنم أو خروف) مقطع مكعبات.
  • ½ كيلو (500 جم) بازلاء (جلبانة) مجمدة.
  • 3 أكواب (750 مل) ماء مغلي.
  • ¼ كوب (60 مل) زيت.
  • 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
  • 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح طولية متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
  • ثمرة فلفل أخضر حارة.
  • 3 فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير مرقة الجلبانة بالعلوش

  1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.
  2. أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين، ثم ضعي الثوم والطماطم والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
  3. أضيفي الصلصة والماء المغلي، وانتظري حتى يغلي مع اللحم.
  4. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 75 دقيقة.
  5. أضيفي البازلاء والبطاطس والفلفل الحار، وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، حتى تنضج البازلاء والبطاطس.
  6. قدمي الجلبانة ساخنة مع الأرز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
9months
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon