طريقة عمل برياني اللحم بقدر الضغط

  • 60 دقيقة
  • 6 أشخاص
  • 4602kcal سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير برياني اللحم بقدر الضغط

  • كيلو (1000 جم) لحم ضأن مقطع.
  • 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي منقوع ومصفى.
  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت.
  • 2 ثمرة بصل مقطع شرائح.
  • 2 ثمرة بطاطس مقطعة قطعًا كبيرة.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • ثمرة فلفل أخضر مقطعة.
  • 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
  • ½ حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعمًا.
  • كوب زبادي.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة.
  • 2 ورقة لورا.
  • 4 حبات حبهان.
  • حبة  نجمة ينسون.
  • 2 عود قرفة.
  • 5 حبات قرنفل.
  • ثمرة ليمون أسود جاف.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون حب.
  • زعفران منقوع في الماء.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) توابل ماسالا.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير برياني اللحم بقدر الضغط

  1. ضعي الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبي حتى يتحمر، ثم ارفعيه عن النار.
  2. أضيفي التوابل الصحيحة في الزيت مكان البصل، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي البصلة المفرومة، وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًّا.
  3. أضيفي الثوم والزنجبيل المطحون وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل والبطاطس وقلبي جيدًا.
  4. أضيفي اللحم والتوابل المطحونة والملح وقلبي جيدًا، ثم غطي اللحم بالماء، وأغلقي قدر الضغط، واتركيه على نار هادئة مدة 15-20 دقيقة.
  5. أضيفي الصلصة والزبادي والكزبرة الخضراء وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الأرز وغطي القدر واتركيه على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
  6. أضيفي البصل المحمر على الوجه ومنقوع الزعفران، وغطي القدر مرة أخرى، واتركيه عشر دقائق، ثم ارفعيه عن النار.
  7. ضعي البرياني في طبق التقديم، وزيني الوجه بالكزبرة الخضراء، وقدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.                  

تؤكل مع

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon