طريقة عمل برياني الخضروات

طريقة تحضير برياني الخضروات

1. إغسلي الأرز البسمتي جيدا قبل الطهي. 
2. في وعاء كبير، إطهي الأرزمع 4 أكواب من الماء والملح والزبيب، وحتى ينضج الأرز جيدا. 
3. حمري كل واحد من الخضروات على حدى في الزيت. 
4. في مقلاة كبيرة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي بذور الخردل والفلفل الأخضر والقرفة والكمون ومسحوق البذور، والقرنفل، والفلفل الأسود قلبي المزيج لمدة ١ دقيقة . 
5. أضيفي البصل قلبيه حتى يصبح ناعما. 
6.  أضيفي الملح ومسحوق الفلفل الأحمر وإستمري في التقليب. 
7. أضيفي الطماطم تقلى حتى تنضج بشكل كافي. 
8. أضيفي الزبادي ويقلب جيدا. 
9. أضيفي جميع الخضروات المقلية. 
10. أضيفي الأرز المطبوخ وقلبي جيدا لكن تأكدي أن حبوب الأرز لا تكسر. يطهى لمدة حوالي 3 دقائق.
11. إغرفي هذا البرياني في طبق تقديم. 
12. قدميه مزين بأوراق الكزبرة.

شاهدي بالفيديو: أرز برياني بالخضراوات

[video:https://vimeo.com/168327204 width:500 height:500]