طريقة عمل الأرز الهندى

طريقة تحضير الأرز الهندى

1. يحمى الزيت في وعاء وتقلى شرائح البصل مع أعواد القرفة ، و الينسون، حتى يكتسب البصل اللون الذهبي 
2. نضيف الزنجبيل وفصوص الثوم ويقلب 
3. يضاف الأرز ويقلى لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف الماء والزعفران وماء الورد 
4. نضيف الملح و الفلفل ويقلب جيدا حتى الغليان 
5. نخفض درجة الحرارة ، وتغطي بإحكام وتترك حتى ينضج الرز. 
6. نكشف، الوعاء، ونزيل التوابل كلها 
7. نضع الفواكه المجففة، والكاجو والزبيب على الوجة