طريقة عمل رشتا بعدس

  • 40 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير رشتا بعدس

  • 2 كوب (400 جم) عدس أسمر "بجبة".
  • ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
  • ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
  • 6 فصوص ثوم مفروم.
  • ¼ كوب (60 مل) عصير ليمون.
  • 2 كوب (300 جم) دقيق.
  • 3 ملاعق صغيرة (15 جم) ملح.
  • ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت ذرة.
  • ¾ كوب (187.5 مل) ماء.
  •  

طريقة تحضير رشتا بعدس

  1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وملعقة صغيرة ملح وملعقتين كبيرتين زيت ذرة وثلاثة أرباع كوب ماء، ثم قلبي بأطراف أصابعكِ لعمل عجين.
  2. استمري في العجن حتى تحصلي على عجين ناعم ومتماسك، ثم غطي العجين واتركيه يرتاح عشر دقائق.
  3. رشي طاولة المطبخ والعجين بالدقيق، ثم افردي العجين بعصا فرد العجين إلى أن تصبح رقيقة.
  4. رشي العجين بالدقيق، ثم لفيه على شكل رول، ثم قطعيه شرائح رفيعة.
  5. افردي شرائح العجين لتحصلي على أشرطة رفيعة تشبه الباستا.
  6. انثري قليلًا من الدقيق على أشرطة العجين حتى لا تلتصق.
  7. في قدر على نار متوسطة، سخني ملعقتين كبيرتين زيت ذرة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
  8. أضيفي العدس وقلبيه مع البصل، ثم أضيفي ثلاثة لترات ماء وملعقتين كبيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  9. انتظري حتى يغلي الماء، ثم اخفضي الحرارة واتركي العدس على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  10. أضيفي العجين بالتدريج إلى العدس مع التقليب من حين لآخر، حتى لا يلتصق العجين ببعضه.
  11. انتظري حتى ينضج العجين لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم أضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون وزيت زيتون، ثم قلبي.
  12. اتركي الرشتا تغلي على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق أخرى، ثم ارفعيها من على النار، وقدميها ساخنة.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon