طريقة عمل شيخ محشي عراقي

  • 75 دقيقة
  • 10 أشخاص
  • 814 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير شيخ محشي عراقي

  • كيلو (1000 جم) كوسة مقورة.
  • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
  • ¾ كيلو (750 مل) لبن رائب.
  • كوب (200 جم) زبادي.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • ¼ كوب (50 جم) صنوبر محمص.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير شيخ محشي عراقي

  1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  2. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
  3. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة 35 دقيقة، حتى ينضج اللحم وتجف السوائل.
  4. أضيفي الصنوبر وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الخليط من على النار، واتركيه جانبًا.
  5. على نار متوسطة، اقلي الكوسة في زيت غزير، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها عن النار وصفيها من الزيت.
  6. احشي الكوسة باللحم المفروم، واتركيها جانبًا.
  7. في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن والزبادي والنشا والملح والفلفل الأسود، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  8. ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي الكوسة، وقلبي على نار هادئة جدًّا عشر دقائق.
  9. ضعي المحشي في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

المصدر:
يوتيوب الشيف أم مهيمن العراقية

تؤكل مع

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon