طريقة عمل كوسة محشوة باللحم المفروم

طريقة تحضير كوسة محشوة باللحم المفروم

1. تبلي الكوسة من الداخل بالملح والفلفل والكمون.
2. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي نصف كمية الثوم، وقلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الكوسة، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ½ كوب من الماء، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
4. على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
5. أضيفي الفلفل الرومي المفروم وقلبي، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزنجبيل والقرفة والبهارات وقلبي جيدًا حتى يأخذ اللون البني.
6. غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة جدًّا حتى ينضج، مع التقليب من فترة لأخرى.
7. احشي الكوسة باللحم المفروم.
8. في صينية بايركس، ضعي حلقات الجزر والبصل في قاع الصينية، ثم رصي الكوسة بشكل أفقي فوق البصل والجزر.
9. على نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي باقي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة.
10. أضيفي صلصة الطماطم واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
11. غطي القدر، واتركي الصلصة على نار هادئة جدًّا لمدة 15 دقيقة.
12. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
13. صبي الصلصة فوق الكوسة، ثم غطي الصينية بورق فويل، وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
14. أزيلي الفويل، ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.

5 وصفات غير تقليدية للمحشي من المطبخ المصري

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.