طريقة عمل كوسة محشوة باللحم المفروم

    • 80 دقيقة
    • 6 أشخاص
    • 343 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير كوسة محشوة باللحم المفروم

    • كيلو (1000 جم) كوسة محفورة من الداخل
    • ¾ كيلو (750 جم) لحم مفروم
    • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
    • ثمرة فلفل أخضر رومي مفرومة ناعمًا
    • 3 ثمرات جزر مقشرة، ومقطعة حلقات
    • 2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة
    • 2 كوب (500 مل) مرق دجاج
    • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت
    • 3 ملاعق كبيرة (38 جم) صلصة طماطم
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن
    • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مفروم
    • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون
    • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) بهارات مشكلة
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أخضر حار مفروم
    • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب
    • ملح وفلفل أسود

    7 وصفات شهية بالكوسة

    طريقة تحضير كوسة محشوة باللحم المفروم

    1. تبلي الكوسة من الداخل بالملح والفلفل والكمون.
    2. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي نصف كمية الثوم، وقلبي لمدة دقيقة.
    3. أضيفي الكوسة، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ½ كوب من الماء، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
    4. على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
    5. أضيفي الفلفل الرومي المفروم وقلبي، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزنجبيل والقرفة والبهارات وقلبي جيدًا حتى يأخذ اللون البني.
    6. غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة جدًّا حتى ينضج، مع التقليب من فترة لأخرى.
    7. احشي الكوسة باللحم المفروم.
    8. في صينية بايركس، ضعي حلقات الجزر والبصل في قاع الصينية، ثم رصي الكوسة بشكل أفقي فوق البصل والجزر.
    9. على نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي باقي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة.
    10. أضيفي صلصة الطماطم واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
    11. غطي القدر، واتركي الصلصة على نار هادئة جدًّا لمدة 15 دقيقة.
    12. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    13. صبي الصلصة فوق الكوسة، ثم غطي الصينية بورق فويل، وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
    14. أزيلي الفويل، ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.

    5 وصفات غير تقليدية للمحشي من المطبخ المصري

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    تؤكل مع

    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon