طريقة عمل شوربة القرع المشوي

  • 85 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

شوربة

مقادير شوربة القرع المشوي

  • 1800 جم قرع عسل.
  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت زيتون.
  • بصلة صفراء مفرومة.
  • 6 فصوص ثوم مهروس.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرنفل.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) جوزة الطيب مطحونة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة.
  • 4 أكواب (1000 مل) مرق خضار.
  • ½ كوب (125 مل) حليب جوز الهند كامل الدسم أو كريمة ثقيلة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) عسل.
  • رشة فلفل حار مطحون. "اختياري"
  • ملح وفلفل.
  • ¼ كوب (50 جم) بذور قرع العسل الخضراء.

طريقة تحضير شوربة القرع المشوي

  1. قطعي القرع إلى مكعبات، أضيفي إليه ملعقة زيت زيتون وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في صينية مُبطنة بورق الزبدة.
  2. أدخلي الصينية فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية مدة 35 دقيقة، أو حتى ينضج القرع.
  3. سخني كمية الزيت المتبقية على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم وتبلي بالملح وقلبي لِتتجانس النكهات، اطهي ثماني دقائق إلى أن يذبل البصل.
  4. أضيفي القرع المشوي والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والفلفل الحار وتبّلي بالفلفل الأسود، وقلبي جيدًا بِملعقة خشبية لتفتيت القرع قليلًا.
  5. صبي المرق واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه مدة 15 دقيقة لِتمتزج النكهات.
  6. حمصي بذور قرع العسل الخضراء على نار متوسطة إلى منخفضة، واتركيه جانبصا ليبرد.
  7. أضيفي حليب جوز الهند والعسل بمجرد أن ينضج القرع، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه المزيج يبرد قليلًا.
  8. استخدمي الخلاط أو الخلاط اليدوي في خفق المزيج على دفعات، حتى يصبح ناعمًا.
  9. صبي في أطباق التقديم، وزيني ببذور القرع المحمصة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

المصدر:
Creamy Roasted Pumpkin Soup

تؤكل مع

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon