طريقة عمل بامية باللحم على الطريقة اللبنانية

مقادير بامية باللحم على الطريقة اللبنانية
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ¼ كوب (50 جم) كزبرة مفرومة طازجة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ¾ كيلو (750 جم) بامية.
- ½ كوب (125 جم) صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) سبعة بهارات.
- 2 ثمرة طماطم مُقطعة.
- ½ كيلو (500 جرام) لحم مُقطع إلى مكعبات 4 سم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 كوب (500 مل) ماء.
اقرئي أيضًا: وصفات طاجن خضار
طريقة تحضير بامية باللحم على الطريقة اللبنانية
- سخني نصف كمية الزيت في إناء عميق، واقلي اللحم حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا، ثم أضيفي الماء المغلي والفلفل الأسود، ثم اتركيه مدة 60 دقيقة على نار هادئة.
- في إناء آخر، سخني الزيت على نار متوسطة واقلي البصل إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي جيدًا، ثم أضيفي البامية واقليها (قلبي بِلطف حتى لا تتفتت).
- أضيفي البامية على اللحم، ثم أضيفي الطماطم المُقطعة وصلصة الطماطم والبهارات السبعة، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم والبامية.
- قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.
اقرئي أيضًا: كيف تختارين البامية تبعًا لطريقة طهيها؟