طريقة عمل اليغمش اليمني
طريقة تحضير اليغمش اليمني
- ضعي الدقيق والملح في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًّا، وقلبي حتى يتكون لديكِ عجين متماسك.
- غطي العجين، واتركيه جانبًا 30 دقيقة حتى يرتاح.
- ضعي اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود والكمون في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- قسمي العجين إلى أربعة أجزاء، واتركيها ترتاح عشر دقائق أخرى.
- افردي كل جزء من العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قسميه إلى مستطيلات متوسطة الحجم.
- ادهني الوجه بالسمن، ثم ضعي مقدارًا من الحشو على كل مستطيل، وطبقي العجين بحيث تغطيه..
- ادهني عجين اليغمش من الجهتين بالسمن، وضعيه على طبق مرشوش بالدقيق.
- ضعي قدرًا من الماء المغلي على نار متوسطة، وثبتي مصفاة طهي على البخار، ثم ضعي عليها اليغمش، واطهيه على البخار مدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي اليغمش في طبق التقديم، وزيني وجهه بالكمون والشطة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل التميس اليمني
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
