طريقة عمل المغربية بالدجاج

  • 60 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير المغربية بالدجاج

  • كيلو (1000 جم) دجاج مخلي مكعبات (أو دجاجة مقطعة إلى ثمانية قطع)
  • ½ كيلو (500 جم) بصل (حبات صغيرة جدًأ)
  • ½ كيلو (500 جم) مغربية (حمص تسالي اسمه مَغرَبية باللهجة اللبنانية)
  • ¼ كيلو (250 جم) حمص شام منقوع 
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح أو أكثر حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود 
  • ملعقة كبيرة (10 جم) قرفة
  • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد
  • 4 ملاعق كبيرة (40 جم) دقيق

طريقة تحضير المغربية بالدجاج

  1. قشري البصل دون تقطيع، أي اتركي كل حبة كاملة.
  2. شوحيه في ملعقتين من الزبد حتى يحمر.
  3. اسلقيه نصف سلقة، ثم صفيه واحتفظي بماء السلق.
  4. اسلقي الدجاج مع البهارات.
  5. ضعي الحمص بعد وقت ليسلق مع الدجاج.
  6. اغسلي المَغربية "حمص التسالي" وشوحيه في ملعقة أخرى من الزبد، ثم اسقيه ببعض ماء سلق البصل حتى ينضج، ثم صفيه من المياه
  7. ضعي ملعقة من الزبد في مقلاة كبيرة، وأضيفي البصل وحمص التسالي وحمص الشام وشوحيها على نار خفيفة، وأضيفي بقية الملح والتوابل حسب المذاق.
  8. في وعاء آخر، ضعي آخر ملعقة من الزبد مع الدقيق وقلبي، ثم أضيفي ماء السلق للبصل مع بعض شوربة الدجاج، حتى يصبح لديك صوص متماسك أشبه بالبشاميل دون حليب.
  9. في طبق التقديم، ضعي البصل والحمص بنوعيه، وأضيفي الدجاج على الوجه.
  10. صبي الصوص عليه وقدميه مباشرة وهو ساخن، مع الخبز أو الأرز الأبيض.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon