طريقة عمل الفطيرة الليبية

طريقة تحضير الفطيرة الليبية

1. في وعاء عميق، انخلي الدقيق، ثم أضيفي الملح وقلبي، ثم أضيفي الماء مع العجن بالتدريج.
2. استمري في العجن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة ولينة.
3.  ادهني العجين بالزيت، ثم غطي الوعاء بنايلون المطبخ وقطعة قماش، واتركي العجين يرتاح لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ.
4. ادهني صينية بالزيت، ثم قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم، ثم ادهنيها بالزيت ورصيها في الصينية، ثم غطيها بالنايلون واتركيها ترتاح لمدة 120 دقيقة.
5. في وعاء صغير، اخلطي نصف كوب دقيق مع نصف كوب زيت جيدًا حتى يصبح القوام مماثلًا لصوص الطحينة.
6. اضغطي كرات العجين بين راحتي يديكِ، ثم خذي واحدة وادهنيها بخليط الدقيق والزيت، ثم غطيها بكرة أخرى.
7. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجين، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة.
8. قصي ورق ألومنيوم على شكل دائرة بنفس مقاس المقلاة التي ستُحمرين بها الفطير، ثم ادهنيها بالزيت.
9. افردي قطعة عجين على ورق الألومنيوم المدهون، ثم سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم ضعي العجين في المقلاة، وحمريه على الوجهين.
10. ارفعي العجين من على النار، ثم ضعيه في طبق وغطيه بقطعة قماش حتى لا يجف.
11. كرري عملية الفرد والتحمير حتى تنتهي من الكمية كلها، وقدميه مع العسل أو الجبن.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات معجنات حضريها بنفسك

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.