طرق حفظ الخس

طرق حفظ الخس

لتكوني ربة منزل ماهرة، لا يكفي إتقان وصفات الأطعمة فقط، ولكن عليك أيضًا إتقان بعض التفاصيل المتعلقة بحفظ الأطعمة وتنظيفها وتخزينها، في هذا المقال نقدم لك طريقة حفظ الخس حتى لا يفسد قبل أن تحصلي على فرصة لاستخدامه ووأيضًا نقدم لك طريقة غسل الخس من الأتربة فتابعي القراءة.

طرق حفظ الخس

إليك طريقة حفظ الخس إذا كان ورقات سائبة:

  1. اغسلي الخس وأزيلي أي أوراق تالفة، افعلي ذلك حتى إذا اشتريت أكياسًا من الخس المغسول مسبقًا، إذ من المعروف أنها تحمل بكتيريا الإي كولاي.
  2. جففي الخس جيدًا برفق بمنشفة ورقية أو منشفة أطباق.
  3. لفي الخس في منشفة ورقية جافة وضعيه في كيس بلاستيكي.
  4. للحفاظ على درجة الحرارة ومستوى الرطوبة المناسبين، خزني الخس في درج الخضراوات في الثلاجة.
  5. استبدلي المنشفة الورقية في أي وقت تشعرين فيه أنه قد أصابها البلل، هذا يحافظ على الخس من أن يصبح لزجًا.
  6. راقبي الخس كل يوم أو يومين، وأزيلي أي أوراق بدأت التلف، سيحمي هذا الخس المتبقي من التلف.

في حالة شراء رؤوس الخس، فاحفظيها كالتالي:

  1. اتركي الرؤوس سليمة وغير مغسولة حتى وقت استخدامها.
  2. خزنيها في درج الخضراوات في الثلاجة باستخدام بعض المناشف الورقية، فهي سوف تمتص أي رطوبة زائدة، فلا يفسد الخس قبل الأوان.
  3. استبدلي المناشف الورقية عندما تصبح رطبة.

طريقة غسل الخس من الأتربة

إليك الطريقة الصحيحة لغسل الخس من الأتربة فور شرائه:

  1. قطعي أوراق الخس واملئي وعاءً كبيرًا بكثير من الماء البارد.
  2. أضيفي الخس وحركيه لتفكيك وإزالة أي أوساخ، ستغرق الأوساخ والحطام في القاع بينما ستطفو الخضر فوق كل تلك الفوضى.
  3. ارفعي الخس لأعلى وأخرجيه من الماء، تاركة الأوساخ والحطام خلفه، ثم ضعيه في مصفاة أو منشفة مطبخ نظيفة أو طبقات من المناشف الورقية، ارفعي الخس يدويًا ولا تصبي الماء والخس في مصفاة معًا، الأوساخ التي غرقت في قاع الماء ستختلط مرة أخرى بأوراق الخس.
  4. لفي الخس في مناشف ورقية لتجفيف الأوراق تمامًا قدر الإمكان، ثم استخدمي الخس النظيف في السلطة أو الطبخ.

استخدامات الخس في الطبخ

جميعنا يعرف استخدام الخس في عمل السلطات، تعرفي إلى أكلات أخرى يدخل فيها الخس فيما يلي:

  1. ضعي الخس المبشور في وعاء من الحساء، سيذبل ويلين، لكن سيحتفظ بقليل من القرمشة المنعشة ويضيف نكهة حلوة إلى الحساء.
  2. محشي الخس طريقة ممتعة لتناول الخس، وهو يشبه ورق العنب قليلًا.
  3. لفائف الخس لذيذة أيضًا، رغم أنها عادة ما ترتبط بحشوات آسيوية، فجربيها مع التاكو أو حشوة الفاهيتا أيضًا.
  4. قطعي رأس الخس إلى نصفين وضعيه على شواية ساخنة، ستحصلين على علامات شواء رائعة، وشيء من النكهة المدخنة، وستكون السلطة ذات طابع مختلف، إذا وضعت بعض الجبن الطري فوق الخس المشوي، ستذيبه الحرارة، ويصبح لديك طبق جانبي مشوي وشهي.
  5. الخس المطبوخ يمتص النكهات الأخرى بسهولة، لذا فهو رائع في الطهي.

الخس لا يقتصر استخدامه في الطعام على السلطات كما وضحنا لك، بل يمكنك استخدامه في الأكلات التي قدمناها كأمثلة وفي أكلات غيرها، فجربي واستمتعي بالأصناف المختلفة.

أخيرًا، قدمنا لك طريقة حفظ الخس وطريقة غسله من الأتربة، اهتمي بتعلم تفاصيل المطبخ فهناك كثير من التفاصيل التي يمكنها أن تثقل من خبراتك، تعلميها من المصادر الموثوقة أو من أصحاب الخبرة وشاركينا رأيك ونصائحك.

تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon