الأرز المفلفل.. نصائح وأسرار للمبتدئين | في المطبخ

الأرز وجبة أساسية يومية في جميع البيوت ولا يمكن الاستغناء عنه، فهو متعدد الاستخدامات ويدخل في تحضير الكثير من الوجبات الأساسية الشهية. ورغم أنه من الوصفات البسيطة فإن البعض لا يزال يقابل مشكلات في طهي الأرز بطريقة سليمة، في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل أهم وصفة للأرز، وهي طريقة عمل الأرز المفلفل، والحيل المختلفة التي تساعدك على طهي أرز شهي دون أخطاء.

طريقة عمل الأرز المفلفل

المقادير:

• كوب أرز مصرى
• ¼1 كوب ماء
• ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
• ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. ضعي السمن والماء والملح في إناء على النار، حتى يغلي.
2. اغسلي كوب الأرز جيدًا، وأضيفيه على الماء المغلي بالسمن والملح.
3. غطي الإناء، واتركي الأرز يغلي قليلًا.
4. اجعلي النار هادئة، واتركيه لمدة ربع ساعة حتى تنضج حبات الأرز.

طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعرية

المقادير:

• كوب أرز مصرى
• ¼ كوب شعرية
• ¼1 كوب ماء
• ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
• ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. شوحي الشعرية مع السمن في إناء على البوتاجاز، حتى تصبح ذهبية اللون.
2. أضيفي إليها الماء والملح حتى غليان الماء.
3. أضيفي كوب الأرز المغسول على الماء المغلي.
4. غطي الإناء، واتركي الأرز يغلي قليلًا.
5. اجعلي النار هادئة واتركيه لمدة ربع ساعة، حتى ينضج الأرز.

نصائح لعمل الأرز الأبيض دون تعجين

1. لا تضيفي الأرز إلى الماء إلا بعد غليانه جيدًا.
2. لا تهدئي النار إلا بعد أن تتشرب حبات الأرز الماء.
3. اتركي الأرز على النار الهادئة فترة كافية، تسمح لحباته بالنضوج.
4. أضيفي ملعقة من الزيت قبل تمام نضجه، إذا شعرتِ بتلاصق حبات الأرز.
5. لا تهملي كمية الماء المناسبة للأرز، فلا تزيدي منها أو تقلي.

أفضل أنواع الأرز للطبخ

أنواع الأرز الشهيرة المستخدمة في الطهي، الأرز المصري والأرز البسمتي، إلا أن أنواع الأرز أكثر من ذلك، وكل نوع له استخدام مختلف في الطبخ والوصفات المختلفة. وعلى الرغم من اختلاف أنواع الأرز فإنه لا تزال هناك مواصفات معينة تدل على سلامة وجودة الأرز في الطهي، تعرفي عليها في هذا المقال.

وصفات لبقايا الأرز

لأن الأرز وجبة يومية وتفيض منه البقايا يوميًّا، فإنك في بعض الأحيان تعيدين تسخينه في اليوم التالي، وحتى لا تشعر أسرتك بالملل من نوع الطعام نفسه كل يوم، يمكنك استغلال بقايا الأرز لعمل وصفات مختلفة، تعرفي عليها في هذا المقال.

وصفات مختلفة للأرز

وصفات للأرز المصري

الأرز الأبيض من الوصفات التي لا تخلو منها أي مائدة يوميًّا، بالإضافة لمذاقه الشهي فهناك إمكانية التنوع في طرق إعداده.  "تعرفي في هذا المقال على 7 وصفات مختلفة للأرز الأبيض، واستمتعي مع أسرتك بمذاقها الشهي.

وصفات للأرز البسمتي

يشتهر الأرز البسمتي بإعداد طبق الكبسة المميز، وكذلك فإن شكله وحبيباته الطويلة المميزة تجعله الاختيار الأفضل في العزومات، تعرفي في هذا  المقال على 7 طرق متنوعة لإعداد الأرز البسمتي، لا تفوتيها.

وصفات للأرز المعمر

طبق الأرز المعمر من أكثر الأطباق التي يشتهر بتحضيرها المصريون، وتتعدد طرق تحضيره بين الحلو والمالح، وتبدو طريقة تحضيره صعبة لكنها في الحقيقة سهلة وبسيطة، تعرفي في هذا المقال على 7 وصفات متنوعة للأرز المعمر.

الأزر من الوجبات اليومية المفضلة على أي سفرة، وطريقة عمل الأرز المفلفل يوضح مهارة كل طباخة، أخبرينا بخبراتك المختلفة مع الأرز بأنواعه.

تعرفي على المزيد من حيل المطبخ والوصفات المختلفة على موقع "سوبرماما"