تستكمل معنا اليوم الشيف زينب نصائحها القيمة عن الطهي و تقدم لنا بعض الأفكار و الطرق المبتكرة لطهي صحي و للعناية بأدوات المطبخ أيضاً:
في البداية لو بتعملي طبخه بالأرز الأبيض و ترغبي في طبق أرز أبيض تماماً كالذي تتناوليه في المطعم أو تري أكبر الشيفات يطهونه في التليفزيون؟
ضيفي علي حلة الأرز ربع كوب حليب او ملعقتين من الحليب المركز في مرحلة التسوية الأخيرة -قبل ماتنزليه من على النار ب5 دقايق- سيعطيكي طبق أرز ناصع البياض ذو طعم شهي جداً.
إذا احترقت لديكِ حلة أو طاسة ، ضعيها على النار مع ماء وكوب خل ودعيها تغلى و ستلاحظين انتزاع الطبقه المحترقة تماماً بدون عذاب مع تنظيف الحلة.
ضيفي معلقة خل على زيت القلي لكي تقللي من إمتصاص الأكل المحمر للزيت، مثل البطاطس و الفراخ و اللحوم المحمرة.
احتفظي دائماً بالبهارات في مكان مظلم وبارد لأن الحرارة العالية والضوء يجعل البهارات تفقد طعمها و -تكرف- علي بعضها البعض.
