طريقة عمل كفتة البساريا

مقادير كفتة البساريا
- ½ كيلو (500 جم) بساريا.
- ¼ كوب (37.5 جم) دقيق.
- بصلة.
- 4 فصوص ثوم.
- حزمة بقدونس مفروم.
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت نباتي للقلي.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل سمك شعري مقلي
طريقة تحضير كفتة البساريا
- في وعاء الكبة، ضعي سمك البساريا بعد التنظيف وأضيفي البصل والثوم والتوابل والليمون، وافرمي المكونات جيدًا.
- في وعاء عميق، أضيفي خليط البساريا ثم أضيفي إليه الدقيق والكزبرة الخضراء والبقدونس، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- ادهني يديكِ بالزيت وشكلي الكفتة أصابع أو كرات حسب الرغبة، ثم أدخليها الثلاجة مدة ساعة.
- على نار متوسطة، اقلي كفتة البساريا في زيت غزير ثم ارفعيها من على النار، وزيني الوجه بالبقدونس وقدميها ساخنة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل سمك بربوني مقلي