طريقة عمل طاجين جلبانة

  • 45 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير طاجين جلبانة

  • 2 كوب (400 جم) بازلاء "جلبانة" مسلوقة.
  • ¼ كيلو (250 جم) لحم ضأن مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
  • ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كراوية.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
  • ورقة لورا "غار".
  • ½ كوب (125 مل) ماء.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) هريسة تونسية.
  • 8 بيضات.
  • ½ كوب (100 جم) جبن موزاريلا مبشور.
  • ¼ كوب (50 جم) بقسماط مطحون "فتات خبز".
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

اقرئي أيضًا: طرق متعددة لطهي لحم الضأن

طريقة تحضير طاجين جلبانة

  1. على نار متوسطة، ضعي الزيت والبصل واللحم في قدر، وقلبي حتى يتحمر البصل واللحم، ثم أضيفي الكركم والكراوية والملح وورق اللورا والماء، ثم اتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
  2. أضيفي الهريسة إلى اللحم، ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
  3. اخفقي البيض في وعاء كبير، ثم أضيفي اللحم والبازلاء والبقسماط المطحون والجبن والملح والفلفل وقلبي جيدًا.
  4. ضعي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم أدخليها فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.

يمكنكِ أن تستبدلي بالهريسة ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونصف ملعقة صغيرة شطة، وأن تستخدمي الدجاج بدلًا من اللحم.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات طواجن

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon