طريقة عمل طاجين الدجاج بالزيتون الأخضر المغربي

  • 120 دقيقة
  • 5 أشخاص
  • 4107 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير طاجين الدجاج بالزيتون الأخضر المغربي

  • 2 حبة بصل مُقطعة شرائح.
  • كوب (200 جم) زيتون مخلي.
  • ½ ثمرة ليمون مخلل، منزوع اللُب.
  • بقدونس مُقطع للتزيين.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.

تتبيلة الدجاج:

  • 2 كجم دجاج مًقطع أرباعًا.
  • بصلة مبشورة.
  • 7 فصوص ثوم مهروس.
  • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) بقدونس.
  • ½ ثمرة ليمون مخلل مهروسة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) سمن.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) زنجبيل.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة زعفران.
  • 2 ملعقة كبيرة كبيرة زيت الزيتون .
 

طريقة تحضير طاجين الدجاج بالزيتون الأخضر المغربي

  1. في وعاء، اخلطي جميع مكونات التتبيلة معًا.
  2. أضيفي قطع الدجاج في التتبيلة، وادعكيها بها، غطيها بورق النايلون، واتركيها في الثلاجة ليلة كاملة.
  3. في الطاجن، رصي شرائح البصل، ثم وزعي قطع الدجاج فوقها، مع التتبيلة.
  4. غطي الطاجن، وضعيه على صفيحة ثقيلة، فوق الموقد، على نار هادئة، ساعة ونصف، حتى تنضج الدجاج.
  5. بعد مرور ساعة، أضيفي الزيتون، وقطعي قشر الليمون، ووزعيه على الوجه، ثم غطي الطاجن، واتركيه حتى ينضج.
  6. ارفعي الطاجين عن النار، وزيني بالبقدونس، ووزعي زيت الزيتون على الوجه، وقدميه.

 للتعرف إلى مزيد من الوصفات الرائعة زوري قسم الوصفات على موقع "سوبرماما". 

 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon