طريقة عمل الشيش برك التركي

طريقة تحضير الشيش برك التركي

1. على نار متوسطة، سخني الزيت وضعي البصل المفروم، وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي اللحم إلى البصل، ثم ضعي البهارات والفلفل الأسود والملح وعين الجمل المفروم، وقلبي حتى ينضج اللحم.
3. في كوب، ضعي السكر والخميرة وبعض الماء الدافئ وقلبي، وغطي الكوب واتركيه عشر دقائق تقريبًا.
4. في وعاء عميق، انخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح وقلبي جيدًا.
5. أضيفي خليط الخميرة والسكر وزيت الزيتون، ثم أضيفي الحليب بالتدريج واعجني، حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.
6. غطي العجينة واتركيها ترتاح ساعة تقريبًا.
7. افردي العجينة بسمك سنتيمتر واحد تقريبًا، ثم قطعيها إلى دوائر بواسطة قواطع البسكويت.
8. ضعي ملعقة من خليط اللحم المفروم في منتصف كل دائرة، ثم اثني طرفها لتصبح نصف دائرة، ثم ضمي طرفي نصف الدائرة إلى بعضهما بعضًا.
9. على نار متوسطة، ضعي الماء في وعاء حتى يغلي، أضيفي عجينة الشيش برك  وخففي النار واسلقيها حتى تنضج.
10. على نار متوسطة، ضعي اللبن الرائب ثم أضيفي الكزبرة والملح، وقلبي حتى يسخن.
11. أضيفي عجينة الشيش برك الى مزيج اللبن الرائب، وخففي الحرارة واتركيه حتى ينضج.
12. على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون ثم اضيفي الثوم ودبس الفلفل وقلبي جيدًا، حتى يكتسب الثوم لونًا ذهبيًا.
13. ارفعي الشيش برك من على النار، وضعيه في طبق التقديم وزيني الوجه بخليط الثوم وزيت الزيتون، وقدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.