طريقة عمل طاجن زيتون

مقادير طاجن زيتون
- دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة.
- ¼ كوب (50 جم) زيتون منزوع النواة.
- 3 كوب (750 مل) زيت زيتون.
- ¼ كوب (62.5 مل) ماء.
- ¼ كوب (62.5 مل) عصير ليمون.
- ¼ كوب (50 جم) زبيب.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
- 2 بصلة مقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) كزبرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
- ¼ ملعقة صغير (1.25 جم) زعفران.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات طواجن
طريقة تحضير طاجن زيتون
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- في وعاء عميق، اخلطي عصير الليمون والكزبرة والبقدونس والثوم والزنجبيل والكركم والزعفران والملح والفلفل.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، واتركيها في الثلاجة سبع ساعات أو طوال الليل.
- في طاجن، ضعي زيت الزيتون، ثم أضيفي قطع الدجاج في وسط الطاجن ومن حولها شرائح البصل والزيتون والزبيب والماء.
- غطي الطاجن، وادخليه الفرن لمدة 90 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه ساخنًا.
اقرئي أيضًا: الطريقة الصحيحة لتخزين الزيتون لفترة طويلة