طريقة عمل الهريس العماني

طريقة تحضير الهريس العماني

1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم أو الدجاج، وقلبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
2. أضيفي البصل واللورا والفلفل الأسود والحبهان، وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الماء، واتركيه يغلي مع اللحم، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
4. أضيفي الملح وقلبي جيدًا، واتركي اللحم على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. صفي المرق من اللحم والبهارات والبصل، ثم ضعيه على نار متوسطة.
6. أضيفي الهريس إلى المرق مع الملح والفلفل الأسود والحبهان المطحون، واتركيه حتى يغلي.
7. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج الهريس.
8. اهرسي الهريس في الخلاط أو الخفاق الكهربائي، ثم ضعيه على النار مرةً أخرى.
9. أزيلي العظم من اللحم أو الدجاج، وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
10. أضيفي اللحم والسمن إلى الهريس، وقلبي باستمرار حتى يغلي الهريس.
11. ضعي الهريس في طبق التقديم، وزينيه بالبصل المقلي، ثم قدميه ساخنًا مع الخبز.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات لشرائح اللحم

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.