طريقة عمل الهريس العماني

  • 120 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير الهريس العماني

  • 8 أكواب (2000 مل) ماء مغلي.
  • ½ كيلو (500 جم) هريس (قمح) مغسول جيدًا.
  • ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات، أو دجاجة (1500 جم) مقطعة 8 قطع.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة 4 قطع.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون.
  • 2 ورقة (غار) لورا.
  • 5 حبات حبهان.
  • ملح وفلفل أسود.

اقرئي أيضًا: وصفات متنوعة باللحم

طريقة تحضير الهريس العماني

  1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم أو الدجاج، وقلبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
  2. أضيفي البصل واللورا والفلفل الأسود والحبهان، وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين.
  3. أضيفي الماء، واتركيه يغلي مع اللحم، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
  4. أضيفي الملح وقلبي جيدًا، واتركي اللحم على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
  5. صفي المرق من اللحم والبهارات والبصل، ثم ضعيه على نار متوسطة.
  6. أضيفي الهريس إلى المرق مع الملح والفلفل الأسود والحبهان المطحون، واتركيه حتى يغلي.
  7. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج الهريس.
  8. اهرسي الهريس في الخلاط أو الخفاق الكهربائي، ثم ضعيه على النار مرةً أخرى.
  9. أزيلي العظم من اللحم أو الدجاج، وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
  10. أضيفي اللحم والسمن إلى الهريس، وقلبي باستمرار حتى يغلي الهريس.
  11. ضعي الهريس في طبق التقديم، وزينيه بالبصل المقلي، ثم قدميه ساخنًا مع الخبز.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات لشرائح اللحم

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon