طريقة عمل المحشوش اليمني

  • 105 دقيقة
  • 6 أشخاص
  • 6075kcal سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير المحشوش اليمني

  • 2 كيلو (2000 جم) لحم ضأن مقطع قطع صغيرة.
  • ½ كيلو (500 جم) دهن لحم مقطع قطعًا صغيرة.
  • 3 ثمرات بصل مفرومة ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) حبهان مطحون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير المحشوش اليمني

  1. على نار عالية، ضعي الدهن في قدر عميقة وقلبي عشر دقائق، حتى يبدأ الذوبان ويكتسب لونًا ذهبيًا.
  2. أضيفي البصل واستمري في التقليب، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبي جيدًا.
  3. أضيفي الحبهان المطحون والقرفة والكركم إلى اللحم والدهن، وقلبي حتى تمتزج النكهات.
  4. غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة، حتى ينضج ويجف السائل الناتج عن اللحم تمامًا.
  5. قلبي اللحم والدهن من حين لآخر، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون عند اقتراب نضج اللحم، ثم غطي القدر مرة أخرى.
  6. ارفعي المحشوش من على النار بعد التأكد من نضج اللحم، وقدميه مع خبز التميس.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
J&J GCC
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon