طريقة عمل بنت الصحن اليمنية

طريقة تحضير بنت الصحن اليمنية

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة، ثم قلبي المكونات.
2. اصنعي حفرة في المنتصف، ثم ضعي بيضتين، وابدئي العجن بيديكِ.
3. استمري في العجن مع إضافة الماء، حتى يتشكل لديكِ عجين متماسك وناعم مدة ست دقائق تقريبًا.
4. أضيفي ملعقة كبيرة زيت، ثم أكملي العجن لست دقائق أخرى.
5. غطي العجين، واتركيه يتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه من ساعة إلى ساعتين.
6. قسمي العجين 14 كرة بحجم كف اليد، ثم مرغي الكرات بالدقيق، ثم غطيها واتركيها تتخمر 20 دقيقة.
7. ادهني صينية دائرية قصيرة الحواف مقاس 40 سنتيمترًا، بالسمن دون دهن الحواف، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك السمن.
8. افردي كرات العجين كل واحدة على حدة، حتى تصبح رقيقة جدًا.
9. ضعي قطعة عجين في الصينية، ثم مديها من الأطراف حتى تصل إلى حواف الصينية، ثم اضغطي على أطرافها بأصابعكِ لتثبيتها بحواف الصينية.
10. ادهني طبقة العجين بالسمن، ثم ضعي قطعة عجين أخرى، ومديها بنفس الطريقة، ثم ادهنيها بالسمن.
11. كرري الخطوتين السابقتين حتى تنتهي من كمية العجين كلها.
12. ادهني الطبقة الأخيرة بالسمن، ثم اخفقي بيضة، وادهني الوجه بها، ثم رشي حبة البركة فوقها.
13. غطي الصينية، واتركي بنت الصحن تتخمر عشر دقائق قبل وضعها في الفرن.
14. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي بنت الصحن في الرف الأوسط حتى تنضج وتتحمر من الأسفل، ثم ضعيها أسفل الشواية حتى تكتسب لون ذهبي من الأعلى.
15. اسقي بنت الصحن بملعقتين كبيرتين من السمن فور إخراجها من الفرن، ثم غطيها بورق الألومنيوم خمس دقائق حتى تحافظي على طراوتها.
16. قطعي بنت الصحن وقدميها دافئة مع عسل النحل.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.